Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Raquel Ray Primer, amaniu la pasta amb una vinagreta balsàmica i després cobreix l'amanida amb bacó cruixent, ous durs i pebrots vermells en vinagre.

Ingredients:

• 6 ous grans
• 450 g de pasta
• 450 g de bacó
• Aproximadament 1/4 tassa de ceba ratllada i el seu suc
• 1 gra d'all finament ratllat
• 1 cullerada sopera plena de mostassa Dijon
• Unes 3 cullerades de vinagre balsàmic blanc o vinagre de malta
• 0,5 tasses d'oli d'oliva
• Sal de taula i pebre negre acabat de moldre
• 0,5 culleradetes de salsa picant
• 1 pot (110 g) de bitxos vermells adobats i picats, escorreguts
• 0,5 tassa de julivert picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, pasta, bacó, cebes, all, Mostassa de Dijon, vinagre balsàmic, salsa picant, pebre vermell, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
Pas 2
• Poseu els ous en una cassola petita i cobriu-los amb aigua. Porteu-los a ebullició a foc fort, tapeu-los, apagueu el foc i deixeu reposar els ous durant 10 minuts. Submergiu-los en aigua freda per refredar-los. Trenqueu els ous i submergiu-los en aigua freda. Un cop refredats, peleu-los i talleu-los a rodanxes.
Pas 3
• Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua a ebullició i coeu la pasta. Col·loqueu 6 llesques de cansalada en una safata de forn i poseu-les al forn calent. Enforneu-les durant 15 minuts, fins que estiguin daurades. A continuació, refredeu la cansalada, talleu-la i reserveu-la.
Pas 4
• Talleu el bacó restant i afegiu-lo a l'aigua bullent juntament amb la pasta. Cuineu-lo fins que la pasta estigui ben cuita. Escorreu-lo, esbandiu-lo i separeu el bacó cuit de la pasta.
Pas 5
• Mentre es cou la pasta, combineu la ceba picada, l'all, la mostassa i el vinagre en un bol. Bateu-hi l'oli, salpebreu-ho i afegiu-hi la salsa picant. Afegiu els ous picats, el pebre, el julivert i el bacó cruixent a la pasta. Barregeu-ho amb l'amanida i serviu-ho.
  
  Us suggerim que cuineu macarrons amb formatge i bacó.

Vots: 1