Amanida amb pasta i espàrrecs
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Recepta calenta amanida amb pasta llaços, espàrrecs, endívia i pèsols verds.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 escalunya petita (picada finament)
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 450 g d'espàrrecs prims
- 2 caps d'endívia (tallats finament)
- 1/2 pebrot vermell (picat)
- 220 g de pasta Farfalle, cuita fins al dente i refreda
- 1/2 tassa de pèsols verds congelats
- 1/4 tassa de julivert picat
- 3 cullerades de vinagre de vi blanc
- Sal i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: escalunyes, espàrrecs, amanida d'endívies, pebrot dolç, pasta farfalle, pèsols, julivert, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu les escalunyes al microones amb oli d'oliva en un recipient hermètic durant 30 segons o en una cassola petita a foc mitjà durant 5 minuts. Deixeu-les refredar a temperatura ambient.
- Per identificar la part tendra dels espàrrecs, agafeu la tija pels dos extrems i doblegueu-la. Es trencarà on la part tendra es troba amb la part ferma, de manera que podeu utilitzar les puntes restants amb seguretat, tallant-les en diversos trossos. Poseu els espàrrecs en una cassola i cobriu-los amb aigua uns 2,5 cm. Porteu-los a ebullició i escaldeu-los durant 3-5 minuts. Després, refredeu-los sota l'aigua corrent. Talleu els espàrrecs a trossos de 2,5 cm i poseu-los en un bol.
- Afegiu-hi l'endívia, el pebrot, la pasta farfalle cuita, els pèsols i el julivert picat. Els pèsols es descongelaran mentre remeneu l'amanida. A continuació, aboqueu el vinagre de vi en un bol a part, després afegiu-hi l'oli d'oliva i les escalunyes i remeneu-ho suaument. Aboqueu el condiment sobre l'amanida, remeneu-ho, salpebreu-ho i torneu-ho a remenar.
Categories:
Receptes similars
