Amanida de pasta amb rostit de vedella i espàrrecs en oli d'all
Vots: 7
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 296, greix total 15 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 2 G., colesterol 14 mg, sodi 268 mg, sucre 2 G.
Calories 296, greix total 15 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 2 G., colesterol 14 mg, sodi 268 mg, sucre 2 G.
Si us queden un parell de llesques de rosbif a la nevera, feu una amanida abundant per a tota la família. Combineu la vedella tallada finament amb pasta cuita i espàrrecs escaldats en oli aromàtic d'all i pebre vermell. Obtindreu una amanida de primavera sucosa i saborosa que es pot servir com a plat independent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 200 g d'espàrrecs, tallats a trossos de 2,5 cm (esquinçant les puntes dures)
- 220 g de pasta fusilli seca (espirals)
- 110 g de llesques gruixudes de rosbif, tallades a tires fines
- 1/4 tassa de cebes verdes tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pasta espiral fusilli, espàrrecs, cebes verdes, flocs de pebre vermell, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana a foc mitjà, escalfeu 1/3 tassa d'oli d'oliva. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, uns 3 minuts. Transferiu-ho a un bol gran i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Afegiu-hi el suc de llimona, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
- Mentrestant, porteu a ebullició una olla gran d'aigua salada.
- Coure els espàrrecs en aigua bullent fins que estiguin tendres i cruixents, uns 3 minuts. Transferir els espàrrecs a un colador amb una escumadora i esbandir-los amb aigua freda per aturar la cocció. Afegir-los al bol amb la mantega d'all.
- Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per refredar-la; afegiu-la a un bol.
- Afegiu el rostit de vedella i les cebes tendres al bol i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust. Serviu l'amanida de pasta immediatament.
Categories:
Receptes similars
