Amanida d'Orecchiette amb Rosbif
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 22 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sodi 548 mg, sucre 1 G.
Calories 500, greix total 22 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sodi 548 mg, sucre 1 G.
Si només us queda una mica de rostit de vedella a la nevera del sopar d'ahir a la nit, aprofiteu-ho al màxim i feu aquesta abundant amanida de pasta orecchiette amb trossos de carn, mozzarella bocconcini, verdures marinades i herbes fresques. És sucosa i saciant, i n'hi ha prou per a quatre persones.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200 g de pasta orecchiette (orelles)
- 1 tassa de bocconcini (boles petites de mozzarella), tallades per la meitat
- 1 tassa de cors d'alcachofa marinats, tallats en quarts
- 8 pebrots dolços petits en vinagre (com ara Peppedue), tallats en quarts
- 3 cullerades de menta fresca o alfàbrega picada
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 4 tasses de ruca fina
- 170 g de llesques fines de rosbif, tallades a tires
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta orecchiette, vedella, formatge mozzarella i bocconcini, pebre de pebre, ratlladura de llimona, alfàbrega, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet; escorreu-la però no l'esbandiu. Mentrestant, combineu els bocconcini, els cors d'alcachofa, els pebrots adobats i la menta en un bol. Afegiu-hi l'oli d'oliva, la ratlladura i el suc de llimona, salpebreu-ho al gust i remeneu-ho tot.
- Afegiu-hi la pasta i torneu-ho a remenar. Just abans de servir, afegiu-hi la ruca i el rosbif. Salpebreu l'amanida al gust.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
