Patates al forn aixafades amb rostit de vedella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 620, greix total 38 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 3 G., colesterol 90 mg, sodi 977 mg, sucre 4 G.
Calories 620, greix total 38 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 3 G., colesterol 90 mg, sodi 977 mg, sucre 4 G.
Les patates es serveixen com a patates senceres aplanades, cobertes amb llesques de rostit de vedella, cheddar fos, salsa de crema agra i ceba fregida. Aquesta presentació té un aspecte original i pulcre, i transformarà qualsevol sopar normal en alguna cosa especial. Per coure patates senceres més ràpidament, feu servir el microones, després talleu les patates per la meitat (la meitat per a cada ració) i fregiu-les en una paella, pressionant lleugerament amb una espàtula, fins que estiguin daurades i cruixents. Les porcions muntades de patates, rostit de vedella i formatge es fan a la brasa per fondre el formatge i es serveixen amb cogombrets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 patates grans (uns 340 g cadascuna)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran, tallada finament
- 1 culleradeta i 1/4 de romaní picat finament
- 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma
- 1/3 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de maionesa
- 4 culleradetes de rave picant, escórrer
- 6 llesques fines de cheddar fort (uns 100 g)
- 340 g de llesques fines de rosbif
- Cogombres en vinagre, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, cebes, romaní, vinagre de sidra de poma, crema agra, maionesa, rave picant, formatge cheddar, cogombre en vinagre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinador. Punxeu les patates diverses vegades amb una forquilla. Escalfeu-les al microones fins que estiguin molt tendres, uns 15 minuts. Talleu amb cura les patates per la meitat al llarg i salpebreu-les.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, 1 culleradeta de romaní, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 12 minuts, afegint 1 culleradeta d'oli d'oliva 1 minut abans que acabi la cocció. Transferiu-ho a un bol i netegeu la paella.
- En un bol petit, combineu la crema agra, la maionesa, el rave picant, la culleradeta de vinagre restant i 1/4 culleradeta de romaní. Salpebreu-ho al gust.
- Escalfeu 1,5 cullerades d'oli d'oliva en una paella i afegiu-hi 2 meitats de patata, amb la part tallada cap avall. Premeu-les fermament amb una espàtula per aplanar-les. Fregiu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin cruixents i daurades, de 4 a 5 minuts. Transferiu-les, amb la part tallada cap amunt, a una safata de forn i repetiu amb les 1,5 cullerades d'oli d'oliva restants i les 2 meitats de patata.
- Ruixeu cada meitat de patata amb 1 cullerada de salsa de crema agra i cobriu-la amb una llesca de formatge cheddar i rosbif. Talleu les 2 llesques de formatge cheddar restants per la meitat i col·loqueu-ne una meitat a sobre de cada meitat de patata; cobriu-la amb la barreja de ceba. Gratineu-ho al forn fins que el formatge s'hagi fos, 2-3 minuts. Serviu-ho amb cogombrets i la salsa de crema agra restant per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
