Borscht i torrades amb rostit de vedella
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 370, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 4 G., colesterol 45 mg, sodi 823 mg, sucre 10 G.
Calories 370, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 4 G., colesterol 45 mg, sodi 823 mg, sucre 10 G.
Aquesta versió ràpida i senzilla de borscht es fa amb remolatxa bullida comprada a la botiga i brou de vedella. Afegiu la remolatxa tallada a rodanxes a l'olla al final de la cocció i el vostre borscht quedarà d'un vermell brillant i molt apetitós. Serviu-lo amb una cullerada de crema agra amb rave picant i torrades cruixents de vedella rostida, que compensa perfectament la manca de carn al plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per untar el pa
- 1 manat de cebes tendres, picades
- 1 patata gran, pelada i tallada a daus d'1 cm.
- 1 llauna (400 ml) de brou de vedella lleugerament salat
- 350 g de remolatxa pelada i bullida comprada, tallada a daus d'1 cm, sense escórrer els sucs
- 1/3 tassa de crema agra
- 1 cullerada de rave picant
- 4 llesques de pa de sègol
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1 cullerada sopera d'anet fresc picat + una mica més per espolvorejar
- 220 g de llesques fines de rosbif
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, remolatxa, rave picant cremós, crema agra, vinagre de vi, anet, vedella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi les cebes tendres i les patates i cuineu-les fins que les cebes tendres comencin a marcir-se, uns 2 minuts. Incorporeu-hi el brou de vedella. Aboqueu el suc de remolatxa en una tassa mesuradora i afegiu-hi prou aigua per fer 2,5 tasses de líquid. Afegiu-ho a la cassola; salpebreu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que les patates estiguin tendres, de 8 a 10 minuts.
- Mentrestant, combineu la crema agra i el rave picant en un bol petit i salpebreu-ho. Torreu el pa fins que estigui cruixent. Pinteu lleugerament el pa amb oli d'oliva i empolseu-lo amb sal i pebre negre.
- Afegiu el vinagre i la remolatxa tallada a daus a la sopa; deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui calent, uns 2 minuts. Incorporeu-hi l'anet.
- Unteu la meitat de la crema agra de rave picant sobre les torrades i cobriu-les amb rodanxes de rostit de vedella. Empolseu-ho amb anet, sal i pebre. Serviu la sopa en bols i cobriu-la amb la crema agra de rave picant restant i una mica més d'anet. Serviu-la amb torrades de rostit de vedella.
Categories:
Receptes similars
