Borscht d'estiu fred
Vots: 3
Temps: 4 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Borscht d'estiu fred: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 remolatxes fresques i ben rentades (uns 900 g sense les puntes)
- 2 tasses de brou de pollastre
- 450 g de crema agra, més una mica més per servir
- 1/2 tassa de iogurt natural
- 1/4 tassa de sucre
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 culleradetes de vinagre de xampany
- 1,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 2 tasses de cogombre a daus, sense llavors
- 1/2 tassa de ceba tendra picada, parts blanques i verdes
- 2 cullerades d'anet picat, més una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, cebes verdes, cogombres, vinagre de xampany, iogurt, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les remolatxes en una cassola gran amb aigua bullent amb sal i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 30-40 minuts. Traieu les remolatxes a un bol amb una escumadora i reserveu-les per refredar. Coleu el líquid de la remolatxa amb un colador fi i deixeu-lo refredar.
- En un bol gran, combineu 1,5 tasses d'aigua de remolatxa, brou de pollastre, crema agra, iogurt, sucre, suc de llimona, vinagre, 1 cullerada de sal i pebre. Peleu les remolatxes refredades amb un pelador de verdures petit o a mà. Talleu les remolatxes a daus petits o mitjans.
- Afegiu la remolatxa, el cogombre, la ceba tendra i l'anet a la sopa. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant almenys 4 hores o tota la nit. Salpebreu-ho al gust i serviu el borscht fred amb una cullerada de crema agra i una branca d'anet fresc per guarnir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
