Sopa freda d'estiu de cogombre i meló
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 158, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 158, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
El cogombre és l'ingredient perfecte per a plats i sopes d'estiu, ja que està compost en un 95% d'aigua, cosa que el converteix en un gran refresc per apagar la set i refrescar-se quan fa calor. Afegiu-hi un meló sucós i aromàtic i una tija d'api sucosa, talleu-ho tot a daus i barregeu-ho amb menta, coriandre i cebes tendres refrescants. El bitxo hi afegeix un toc picant. Deixeu que les verdures es refredin i deixin anar els seus sucs, i després afegiu-hi suc de llimona, oli d'oliva i iogurt, que donaran a la sopa un acabat més delicat i cremós. Us encantarà aquesta sopa pel seu sabor interessant i inusual i el seu aroma indescriptible. És una alternativa exòtica a l'okroshka d'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cogombres d'hivernacle, pelats i tallats a daus mitjans
- 2 cebes tendres, picades
- Mig meló cantaloupe, pelat i tallat a daus mitjans
- 1 pebrot serrà, picat finament
- 1 tija d'api, picada finament
- 0,5 cullerades de vinagre d'arròs
- Fulles de 2 branquetes de menta, picades
- Fulles de mig manat de coriandre, picades
- 2 cullerades de iogurt baix en greix
- 1 llimona
- 1 cullerada sopera de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, cebes verdes, meló, pebrot serrà, api, vinagre d'arròs, menta, coriandre, iogurt, llimona, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu els cogombres, les cebes tendres, el meló, el pebrot, l'api, el vinagre i les herbes. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva i sal (els cogombres deixaran anar molta aigua). Col·loqueu el bol en una olla gran amb aigua gelada durant 30 minuts per refredar les verdures. En un altre bol, combineu el iogurt, 15 ml d'oli d'oliva, un raig de suc de llimona i el julivert. Refrigereu-ho.
- Aboqueu la sopa freda en bols i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
