Amanida de pasta amb tomàquets secs i formatge feta
Vots: 4
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
ENTRADA recepta d'amanida de pasta Amb un toc d'inspiració mediterrània, Ina Garten suggereix combinar tomàquets frescos i secs, olives negres i formatge feta, juntament amb un amaniment d'all i vinagre, barrejat fins que quedi suau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 225 grams. pasta fusilli
- Sal gruixuda
- Oli d'oliva de bona qualitat
- 450 g de tomàquets madurs mitjans, tallats a daus
- 3/4 tassa d'olives negres sense pinyol de bona qualitat tallades a daus, com ara les de Kalamata
- 450 g de formatge feta de bona qualitat, tallat a daus mitjans
- 6 tomàquets secs en oli i picats (escorreguts)
amaniment per a amanides
- 5 tomàquets secs en oli (escorreu l'oli)
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 6 cullerades d'oli d'oliva de bona qualitat
- 1 gra d'all, picat finament
- 1 culleradeta de tàperes sense salmorra
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 3/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 cullerada sopera de formatge parmesà ratllat
- 1 tassa de fulles de julivert picades (envasades)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, tomàquets, tomàquets secs al sol, formatge feta, formatge parmesà, Olives de Kalamata, vinagre de vi, julivert, all, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar el guarniment: Combineu els tomàquets secs, el vinagre de vi, l'oli d'oliva, l'all, les tàperes, la sal i el pebre en un processador d'aliments. Tritureu fins que quedi gairebé suau.
- En una olla gran amb aigua bullent amb sal, coeu la pasta fins que estigui tendra, utilitzant una mica d'oli per evitar que s'enganxi. Coeu-la durant 12 minuts o segons les instruccions del paquet. Escorreu-la en un colador i deixeu-la refredar.
Transferiu la pasta a un bol i afegiu-hi tomàquets frescos, olives Kalamata, formatge feta i tomàquets secs picats. Amaniu la pasta amb el condiment, empolseu-ho amb parmesà i julivert i remeneu-ho. Serviu-ho a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
