Amanida de pasta mediterrània

Vots: 4

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Amanida de pasta mediterrània: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de macarons de tres colors en forma de llaç o espiral
1/4 tassa de vinagre balsàmic
2-3 culleradetes de mostassa Dijon
Sal i pebre negre mòlt
2/3-3/4 tassa d'oli d'oliva
1/3 tassa tallada a daus tomàquets secs al sol
1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
1/4 tassa de ceba tallada a daus
2 pebrots pepperoncini grans en vinagre, tallats a daus
3 cullerades soperes d'olives tallades per la meitat
2 culleradetes d'orenga fresca picada
45 g de formatge feta esmicolat
1,5 cullerades soperes de formatge romano ratllat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, tomàquets secs al sol, olives, formatge feta, Formatge pecorino romano, pebrot xili, vinagre balsàmic, Mostassa de Dijon, alfàbrega, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per refredar-la.

Mentre es cou la pasta, prepareu la vinagreta: en un bol petit, bateu el vinagre, la mostassa, una culleradeta de sal i pebre al gust. Mentre remeneu, afegiu-hi gradualment prou oli per crear una salsa suau. Salpebreu-ho tot.
En un bol, combineu els tomàquets secs, l'alfàbrega, la ceba, els pebrots vermells, les olives i l'orenga. Afegiu-hi la pasta cuita, 1/2 culleradeta de sal i una culleradeta de pebre. Amaniu-ho amb la vinagreta, empolseu-ho amb els dos tipus de formatge i remeneu-ho tot. Deixeu-ho refredar abans de servir.

Categories: