Amanida de pasta amb ous farcits
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Sens dubte, els italians són els majors fans dels diversos tipus de pasta. Entre la gran varietat de plats elaborats amb aquest producte, n'hi ha una versió d'estiu: l'amanida de macarrons. Tanmateix, els nord-americans poden competir fàcilment amb els italians en el seu amor per aquesta pasta, per als quals aquesta amanida fàcil de fer és tan familiar com... amanida de patataI l'acompanyament perfecte serien uns ous farcits amb un farcit cremós. En qualsevol cas, a l'estiu, aquesta meravellosa opció per dinar o guarnició satisfarà a tothom.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 250 g de cons de macarons
- 12 ous grans
- 1 cullerada i 1/4. maionesa
- 2 cullerades de mostassa
- 2 cullerades de vinagre
- 2 pastanagues mitjanes, ratllades (unes 0,5 tasses)
- 1 tija d'api mitjana, tallada a daus
- 1/4 de ceba vermella, picada finament, remullar en aigua freda durant 5 minuts i colar
- 2 culleradetes de sucre
- 4 branquetes de cibulet, picades
- 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, ous, ceba vermella, api, pastanaga, maionesa, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els ous en una cassola gran i afegiu-hi aigua fins a un nivell de 2,5 cm (1 polzada) per sobre dels ous. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut, després apagueu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Escorreu els ous i transferiu-los immediatament a un bol amb aigua gelada per aturar la cocció. Deixeu-los reposar durant 10 minuts. Peleu els ous, talleu-los per la meitat i separeu les clares dels rovells. Col·loqueu els rovells en un bol mitjà. Talleu 12 meitats d'ou en trossos de 1,25 cm. Col·loqueu les 12 meitats restants, amb la part tallada cap amunt, en una taula de tallar o un plat.
- Afegiu 0,5 tasses de maionesa, 1 cullerada de mostassa, 1 cullerada de vinagre i 0,5 culleradetes de sal als rovells d'ou. Aixafeu-ho amb una forquilla fins que quedi ben barrejat i, a continuació, remeneu-ho enèrgicament per desfer els grumolls. Reserveu 1/4 de tassa de la barreja i transferiu la resta a una bossa gran amb tancament hermètic. Talleu 1 cm d'una cantonada de la bossa i ompliu les clares d'ou sobre una taula de tallar amb la barreja. Refrigereu-ho fins al moment de servir.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu-la, transferiu la pasta a un bol gran i refrigereu-la durant uns 30 minuts.
- A la pasta, afegiu-hi les pastanagues, l'api, la ceba vermella, el sucre, 1 cullerada de cibulet, els 3/4 de tassa de maionesa restants, 1 cullerada de mostassa, 1 cullerada de vinagre, les clares d'ou picades reservades, la barreja de rovells d'ou reservada, 1 culleradeta de sal i unes quantes voltes al robot de cuina per combinar-ho.
- Transferiu-ho a un bol d'amanida i empolseu-ho amb la meitat del cibulet i la meitat del pebre vermell. Col·loqueu-hi els ous farcits per sobre. Empolseu-ho amb la resta de cibulet i pebre vermell.
Categories:
Receptes similars
