Aperitiu amb ous farcits i cranc
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 276, greix total 22 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 97 mg, sodi 294 mg, sucre 1 G.
Calories 276, greix total 22 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 97 mg, sodi 294 mg, sucre 1 G.
Els ous farcits són un aperitiu clàssic en moltes festes i festes a casa. Però aquesta recepta els converteix en part d'un aperitiu encara més interessant. Cada ou farcit es serveix sobre una rodanxa de patata fregida cruixent i es cobreix amb carn de cranc real. Empolvoreu cada ració amb un pessic de condiment Old Bay per realçar el sabor del marisc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 ous grans
- 3 cullerades de maionesa
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1/4 culleradeta de condiment Old Bay, i una mica més per espolvorejar
- 3 cullerades de grans de blat de moro congelats, descongelats
- 2 culleradetes de cibulet fresc picat, i una mica més per servir
- 3-4 patates vermelles petites
- 3 cullerades de carn de cranc en trossos
- Oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, patates vermelles, blat de moro, carn de cranc, Mostassa de Dijon, Condiment Old Bay
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els ous en una cassola petita i cobriu-los amb aigua fins a una profunditat d'1 cm. Porteu-los a ebullició a foc mitjà, retireu-los del foc, tapeu-los i deixeu-los reposar durant 10 minuts.
- Traieu els ous de la cassola amb una escumadora i poseu-los en un bol amb aigua amb gel per refredar-los, uns 5 minuts. Peleu bé els ous, talleu-los per la meitat al llarg i raspeu els rovells en un bol mitjà.
- Afegiu maionesa, mostassa i condiment Old Bay als rovells i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi el blat de moro i el cibulet i salpebreu-ho al gust. Transferiu la barreja a una màniga pastissera amb una punta d'estrella gran (prou gran per acomodar-hi els grans de blat de moro). Feu servir el farcit a les meitats de clares d'ou. Refrigereu-ho fins al moment de servir.
- Talleu les patates en 10 rodanxes, cadascuna d'una mica menys d'1 cm de gruix. Escalfeu 1 cm d'oli vegetal en una paella mitjana a foc mitjà fins que un termòmetre per a fregir arribi als 150 °C (300 °F). Fregiu les patates durant 4 minuts i després transferiu-les amb una escumadora a paper absorbent.
- Escalfeu l'oli a 190 °C (350 °F) i fregiu les rodanxes de patata de nou fins que estiguin cruixents i daurades, uns altres 3 minuts. Transferiu-les a paper absorbent net per escórrer l'excés d'oli i salpebreu-les.
- Poseu un ou farcit a cada rodanxa de patata fregida. Afegiu-hi carn de cranc, una mica de cibulet i una mica de condiment Old Bay.
Categories:
Receptes similars
