Ous Benedict tradicionals
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 757, greix total 61 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 3 G., colesterol 674 mg, sodi 626 mg, sucre 2 G.
Calories 757, greix total 61 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 3 G., colesterol 674 mg, sodi 626 mg, sucre 2 G.
Els ous Benedict són una llesca calenta de pernil i un ou poché tendre en un pa torrat, coberts amb una rica salsa holandesa. És molt més fàcil de fer del que sembla, sobretot si fas la salsa amb una batedora. A més de la recepta tradicional, hi ha una opció vegetariana a continuació, així que a tota la família li encantarà aquest esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 culleradeta de vinagre
- 4 ous
- 4 llesques fines de bacó canadenc
- 2 magdalenes angleses
- 3 rovells d'ou
- 1 cullerada sopera d'aigua calenta
- 1 cullerada de suc de llimona
- 110 g de mantega sense sal, fosa i calenta
- Paprika
- Julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, suc de llimona, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, porteu a ebullició 5 cm d'aigua i afegiu-hi el vinagre. Trenqueu un ou a la tassa. Baixeu el foc a foc lent i aboqueu-hi ràpidament l'ou. Afegiu-hi ràpidament la resta d'ous. Coeu-ho durant 4-5 minuts. Les clares han d'estar cuites i els rovells han de quedar líquids. Amb una escumadora, transferiu els ous a un tovalló de paper per assecar-los.
- Fregiu el bacó en una paella antiadherent. Torreu els magdalenes angleses fins que estiguin daurades.
- salsa holandesa:
Combineu els rovells, l'aigua calenta i el suc de llimona en una batedora. Tritureu durant 1 minut. Sense aturar la batedora, aboqueu-hi la mantega pel forat obert de la tapa de la batedora. Salpebreu-ho i manteniu la salsa calenta. - Assemblea:
Cobriu cada panet amb bacó i un ou poché. Amaniu-ho amb la salsa tèbia i empolseu-ho amb pebre vermell dolç i julivert picat.
Opció vegetariana:
Substituïu el pernil per espinacs escalfats i tomàquets a la planxa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
