Entrepà de Monte Cristo amb truita
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 136, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 113 mg, sodi 229 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 136, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 113 mg, sodi 229 mg, sucre 1 G.
Si sou fans del sandvitx Monte Cristo, us encantarà aquesta versió, inspirada en el sandvitx de truita indi. És igual de cruixent per fora, mastegable per dins i empolvorat amb sucre glaç. El pa quadrat funciona millor per a aquesta recepta, ja que permet que la truita es plegui perfectament. També necessitareu una paella antiadherent d'almenys 25 cm de diàmetre. Una paella més petita no hi cabrà la truita.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 ous grans
- 2 llesques de formatge suís
- 0,5 culleradetes de mostassa de Dijon
- 0,5 cullerades de sucre glaç
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 2 llesques de pa de massa mare blanc
- 2 llesques grans de pernil
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, formatge suís, Mostassa de Dijon, pa de massa mare, pernil
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, bateu els ous amb 1 cullerada d'aigua i 1/4 culleradeta de sal. Unteu cada llesca de formatge amb 1/4 culleradeta de mostassa Dijon i col·loqueu les llesquetes, amb la mostassa cap amunt, sobre una superfície plana. Poseu el sucre glaç en un colador petit de malla fina sobre un plat.
- En una paella antiadherent gran, foneu la mantega a foc mitjà-alt fins que comenci a enfosquir-se per les vores. Afegiu-hi la barreja d'ous i remeneu la paella per cobrir el fons. Treballant ràpidament, submergiu una llesca de pa als ous, després gireu la llesca i col·loqueu-la de manera que la vora superior de la llesca estigui més a prop de la vora de la paella, allunyada de vosaltres.
- Repetiu el mateix procés amb la segona llesca de pa, col·locant-la al costat de la primera llesca. Les vores inferiors de les dues llesques han d'estar alineades, amb l'ou ferrat al voltant.
- Continueu la cocció fins que els ous estiguin completament cuits a la part inferior i gairebé cuits a la part superior, uns altres 1 o 2 minuts. Feu lliscar una espàtula gran sota el pa i gireu tota la truita en un sol moviment. Col·loqueu el formatge, amb la mostassa cap amunt, a la truita, cobrint el pa. Col·loqueu el pernil a sobre d'una de les llesques de formatge. Amb una espàtula, plegueu un costat de la truita (no el costat del pa) sobre el formatge i el pernil i, a continuació, plegueu l'altre costat. Doblegueu per la meitat perquè les llesques de pa s'apilin per formar un entrepà.
- Rostir fins que el pa estigui daurat per sota i el formatge comenci a fondre's, d'1 a 2 minuts. Baixar el foc si el pa comença a cremar-se abans que el formatge es fongui. Girar i rostir fins que l'altre costat estigui daurat, d'1 a 2 minuts. Transferir l'entrepà a un plat i empolvorar-lo amb sucre glaç.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
