Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Recepta de fideus freds amb cacauets i llavors de sèsam.

Ingredients:

• 350 g d'ou pla fideus xinesos
• un tros de gingebre de 2,5 cm, pelat
• 1 gra d'all petit
• 2 pastanagues, finament ratllades
• Sal gruixuda
• 3/4 de tassa de te verd fortament infusionat
• 1/3 tassa natural mantega de cacauet
• 1/4 tassa de salsa de soja
• 1/4 cullerada de vinagre d'arròs (sense condiments)
• 3 cullerades de sucre morè clar
• 1/4 tassa d'oli de cacauet per fregir
• 2 cullerades de llavors de sèsam torrades, i una mica més per guarnir
• 1 culleradeta de salsa de chili picant amb all
• 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

fideus lo mein, salsa de soja, salsa de xili, vinagre d'arròs, pastanaga, all, arrel de gingebre, coriandre, Cacauet, mantega de cacauet, sucre moreno, sèsam, te verd

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Prepareu els fideus: Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los.
Pas 2
• Mentrestant, prepareu la salsa: En una batedora, combineu el te verd, la mantega de cacauet, la salsa de soja, el vinagre, el sucre morè i la mantega de cacauet.
  
  Afegiu-hi les llavors de sèsam, la salsa d'all i xili, l'oli de sèsam, el gingebre, l'all i 1/4 culleradeta de sal. Tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
Pas 3
• En un bol gran, combineu els fideus amb la salsa de cacauets i les pastanagues. Deixeu-los refredar durant 1 hora. Empolseu-ho amb coriandre, cacauets i llavors de sèsam.

Vots: 3