Pad Thai amb pollastre i gambes
Vots: 6
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pad Thai amb pollastre i gambes: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de fideus d'arròs de gruix mitjà (remulleu-los en aigua tèbia fins que estiguin tous i escorreu-los)
- 110 g de pits o cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallats a tires
- 12 gambes pelades i sense vena (grans o mitjanes)
- 1/2 tassa de verdures variades tallades a juliana (pastanagues, carbassa groga, carbassó)
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada sopera d'aigua
- 1 cullerada de nata mantega de cacauet
- 1 culleradeta de pasta de xili asiàtic (com ara Sambal Olek)
- 3 cullerades soperes d'oli de canola
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 culleradeta de gingebre picat
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- Enciam romà ratllat per guarnir
- Mongetes mungo per guarnir
- Rodanxes de llima per guarnir
- Fulles fresques de coriandre per guarnir
- Cacauets picats per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, pits de pollastre, gambes, pastanaga, carbassó groc, carbassó, salsa de soja, pasta de xili, vinagre de sidra de poma, mantega de cacauet, arrel de gingebre, all, sucre moreno, enciam romà, llima, coriandre, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, barregeu la salsa de soja, l'aigua, la mantega de cacauet i pasta de xiliBarregeu fins que quedi suau.
Escalfeu un wok gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi oli de canola. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi l'all i el gingebre i salteu-los fins que facin olor, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi les verdures, el pollastre i les gambes i salteu-les ràpidament fins que estiguin daurades i cuites, uns 2 minuts. Afegiu-hi els fideus i salteu-los. - Afegiu-hi la mantega de cacauet/salsa picant, el sucre morè i el vinagre de sidra de poma. Remeneu-ho. Cuineu-ho fins que estigui calent, uns 2 minuts.
Disposeu l'enciam romà picat en una safata. Serviu el Pad Thai sobre les fulles d'enciam i decoreu-ho amb brots de mongeta mungo, rodanxes de llima, coriandre i cacauets picats.
Categories:
recepta / Plats principals / Pasta / Ocell / Peix i marisc / / cuina tailandesa / Raquel Ray
Receptes similars
