Amanida de fideus de fajol
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 508, greix total 18 anys G., greixos saturats 1 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 564 mg, sucre 8 G.
Calories 508, greix total 18 anys G., greixos saturats 1 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 564 mg, sucre 8 G.
Aquesta amanida asiàtica de fideus soba amb fajol és ràpida i fàcil de fer, però el sabor és ric i polifacètic. Aquest amaniment està fet amb vinagre d'arròs, mel, tamari, oli de sèsam fosc aromàtic i salsa de xili. És una barreja meravellosa que ofereix tot un ram de sabors vibrants, amb notes dolces, salades i àcides, tot complementat per un aroma umami únic. Simplement barregeu els fideus de fajol cuits amb verdures fresques picades al amaniment i serviu-ho. Aquesta amanida es conserva bé i és perfecta per a pícnics o sopars festius, com a guarnició de carn, aus o marisc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de fideus de fajol, cuits segons les instruccions del paquet, esbandits amb aigua freda i assecats
- 1/4 cullerada sopera + 2 cullerades soperas de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta de sucre
- 2 cullerades de gingebre pelat i finament ratllat
- 1 cullerada sopera de mel
- 2 cullerades de tamari
- 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 2 culleradetes de salsa de xili (recomanada: Sriracha)
- 1/4 tassa d'oli de canola
- 1 pastanaga, pelada i ratllada amb un ratllador gruixut
- 1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 1/4 de cogombre, pelar i ratllar amb un ratllador gruixut
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, salsa de xili, salsa tamari, oli de sèsam, vinagre d'arròs, arrel de gingebre, pastanaga, cogombres, pebrot dolç, cebes verdes, coriandre, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu el vinagre, el sucre, el gingebre, la mel, el tamari, l'oli de sèsam i la salsa de xili fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi gradualment l'oli de canola i bateu-lo fins que el condiment formi una consistència emulsionada.
- Afegiu-hi els fideus, les pastanagues, el pebrot, el cogombre, les cebes tendres i el coriandre. Remeneu-ho suaument per distribuir-ho uniformement i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
