Salsa de soja Tamari

Hi ha unes quantes tècniques clau per fer aquest bacó vegà amb tempeh, una font de proteïna vegetal derivada de la soja. La primera és trobar l'equilibri adequat de sal, sucre i fum a la marinada. La segona és coure el tempeh al vapor perquè... llegeix més

• Tofu
• Salsa per sucar (opcional)

Pots fregir tofu cruixent sense fregir-lo ni utilitzar un munt d'oli calent. Resulta que una fregidora d'aire funciona molt bé per fregir daus de tofu marinats, creant trossos fregits perfectament cruixents. Afegeix tofu cruixent a - llegeix més

• Crostons de tofu
• Sopa
• Brou
• Coberta

Aquest deliciós i reconfortant plat asiàtic és perfecte per a un sopar nutritiu entre setmana. És molt abundant, es menja en minuts i és un èxit tant per a adults com per a nens. I els crostons de tofu són el petit detall que fa que els meus fideus... llegeix més

Aquest sofregit amb trossos de pollastre, pebrots dolços i picants, està infusionat amb els increïbles sabors de la citronel·la, l'all, el gingebre, el comí i el coriandre. Té la quantitat justa de picant i acidulat, que combina perfectament amb verdures de sabor neutre, així que serveix-lo amb... llegeix més

• Rhys Culrose
• Gambes Teppanyaki

Al Japó, el terme teppanyaki fa referència al marisc cuinat en una planxa calenta i plana anomenada teppan. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar una paella normal de fons gruixut o un wok. Fregiu les gambes i les verdures en una salsa d'inspiració asiàtica i... llegeix més

Els yakitori negima són broquetes de cuixes de pollastre i cebes tendres, que sovint es serveixen als bars japonesos amb cervesa freda. Quan es fan a la brasa, els yakitori s'unten amb salsa teriyaki, que els dóna un deliciós glaçatge caramel·litzat. Tu - llegeix més

Aquesta amanida asiàtica de fideus soba amb fajol és ràpida i fàcil de fer, i el sabor és ric i complex. Tot gràcies a l'amaniment de vinagre d'arròs amb mel, salsa de soja tamari, oli de sèsam fosc aromàtic i... llegeix més

La salsa de soja tamari japonesa es diferencia de la salsa de soja normal en què pràcticament no conté additius, és menys salada i té un sabor de soja més pronunciat. És perfecta per glaçar fruits secs. Barregeu tamari amb melassa. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Guarnicions
• Pollastre Yakitori
• Kushiyaki de vedella
• Tonyina ahi (al punt)

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.