Cassola de tonyina en conserva i fideus d'ou

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

La cassola de fideus amb tonyina és un plat clàssic de la cuina casolana americana, una cassola senzilla i fàcil de fer feta amb fideus d'ou, tonyina en conserva, xampinyons i algunes verdures, tot embolicat en una salsa cremosa. Una crosta de pa ratllat meravellosament cruixent és un bon avantatge. Feu servir fideus d'ou amples, que mantindran la forma a la cassola. Trieu tonyina en conserva, ja sigui en conserva amb el seu propi suc o en conserva amb aigua, i feu servir pa ratllat panko japonès, que són grans i esponjosos, perfectes per a una crosta deliciosa. La cassola es pot muntar la nit anterior, refrigerar-la i coure-la al forn just abans de servir.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

340 g de fideus d'ordi amples
3 llaunes de 170 g de tonyina blanca en el seu suc, escorreguda
110 g de mantega salada + una mica més per untar la safata
1 ceba mitjana, tallada a daus
170 g de xampinyons, picats finament
1/4 tassa de farina premium
3 tasses de llet sencera calenta
0,5 cullerades de xerès sec
1/4 tassa de pebrot vermell picat finament
2 cullerades de julivert fresc picat
0,5 cullerades. pa ratllat panko
Per servir: amanida verda i pa cruixent

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: fideus d'ou, tonyina, pa ratllat panko, pebrot dolç, xampinyons, llet, xerès

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C.
Poseu una olla d'aigua a bullir i coeu els fideus d'ou segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Escorreu-los i reserveu-los.

Mentrestant, foneu 4 cullerades de mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant, durant un parell de minuts més. Escampeu la farina uniformement sobre la barreja i remeneu-ho fins que les cebes i els xampinyons estiguin completament coberts. Cuineu-los, remenant, durant un minut més.
Afegiu-hi la llet i el xerès i remeneu-ho fins que quedi suau. Coeu la salsa a foc lent fins que estigui ben espessa, 3-4 minuts. Salpebreu-la al gust; remeneu-ho. Tasteu-ho. (O feu la vostra pròpia salsa des de zero.) llet i formatge crema).
Afegiu-hi la tonyina i barregeu-la amb la salsa. A continuació, afegiu-hi el pebrot i 1 cullerada de julivert. Barregeu els fideus fins que estiguin coberts amb la salsa. Engreixeu una safata de forn de 23 x 33 cm i aboqueu-hi la barreja de fideus.
Foneu les 4 cullerades de mantega restants en un bol al microones; afegiu-hi el pa ratllat i la cullerada de julivert restant.
Empolvoreu la cassola amb pa ratllat i enforneu-la fins que estigui daurada, uns 25-30 minuts. Serviu-la calenta amb una amanida verda i pa cruixent calent.

Nota

Si us prepareu amb antelacióMunta la cassola i refrigereu-la fins a 24 hores abans de coure-la. Si esteu coure una cassola refrigerada, coeu-la durant 10-15 minuts més.