Cassola de fideus amb salsa de crema agra

Vots: 3

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquesta meravellosa cassola té tot el que necessiteu per complaure a tota la família: fideus d'ou esponjosos amb salsa de crema agra, carn picada de vedella amb salsa de tomàquet i molt de formatge fos. La salsa de crema agra conté formatge cottage, però fins i tot si no us agrada el formatge cottage, no us preocupeu: no el notareu. Només afegeix una mica més de formatge a la cassola. Un cop tingueu els fideus, la salsa de carn i el cheddar ratllat fort a punt, simplement col·loqueu-ho tot en capes alternes en una safata de forn i enforneu-ho. Podeu fer una gran quantitat i congelar-ne una mica abans d'enfornar-ho, seguint les instruccions del final de la recepta.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,6 kg de carn picada de vedella
1 llauna (425 g) de salsa de tomàquet
0,5 culleradetes de sal
220 g de fideus d'ou
0,5 tassa de crema agra
1 i 1/4 tasses de formatge cottage de gra fi
Un pessic de flocs de pebre vermell
0,5 tasses de ceba tendra picada (o al gust)
1 tassa de cheddar fort ratllat
Pa francès amb crosta, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: fideus d'ou, carn picada de vedella, formatge cottage, formatge cheddar, crema agra, cebes verdes, salsa de tomàquet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
Daura la carn picada de vedella en una paella gran. Escorre el greix i afegeix-hi la salsa de tomàquet, 1/2 culleradeta de sal i força pebre negre acabat de moldre. Remena i cou a foc lent mentre prepares la resta d'ingredients.

Coure els fideus d'ou fins que estiguin al dente. Escórrer i reservar.
En un bol mitjà, combineu la crema agra i el formatge cottage. Afegiu-hi força pebre negre acabat de moldre i un pessic de flocs de pebre vermell. Incorporeu la barreja de crema agra als fideus. Afegiu-hi les cebes tendres i remeneu-ho tot.
Per muntar-los, poseu la meitat dels fideus en una safata de forn. Afegiu-hi la meitat de la salsa de carn i després escampeu-hi la meitat del cheddar ratllat. Repetiu el procés amb els fideus, la carn i l'última capa de formatge.
Coure fins que tot el formatge estigui fos, uns 20 minuts.

Servir amb pa francès.

Per congelació:

Munteu la cassola de fideus amb salsa de crema agra en una safata de forn d'alumini d'un sol ús i tapeu-la hermèticament amb una tapa o paper d'alumini resistent. Segelleu les vores per evitar congelacions i poseu-la al congelador.

Per coure fideus congelats:

Poseu la safata descongelada al forn a 190 °C (375 °F) i coeu-la, tapada amb paper d'alumini, durant 45 minuts. Traieu el paper d'alumini i coeu-la fins que la cassola estigui daurada, uns 20 minuts més.