Sopa de pollastre portuguesa amb llimona i menta
Vots: 5
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 347, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 7 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 347, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 7 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Recepta de sopa de pollastre amb arròs i api, en un brou clar, amb l'addició de llimona i menta. Cuinat en portuguès.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre destripat (1,8 - 2,2 kg), tallat a trossos
- 1 tija d'api, picada gruixudament
- 1 ceba, picada gruixudament
- 3 grans d'all, picats
- 4 branquetes de julivert
- 4 branquetes de menta
- 1/4 tassa de menta picada
- 1/4 tassa d'arròs
- La pell de 2 llimones, tallada a tires amples
- 1/4 culleradeta flocs de pebre sec
- 4 litres d'aigua o brou de pollastre lleugerament salat
- Suc de 1/2 llimona (2 cullerades soperes)
- Sal i Pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, arròs, api, menta, flocs de pebre vermell, pebrot xili, pebre de caiena mòlt, llimona, all, julivert, cebes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el pollastre, l'api, la ceba, l'all, el julivert, la ratlladura de llimona, les branquetes de menta i els flocs de pebre vermell sec en una cassola gran i cobriu-la amb aigua freda o brou. Porteu-ho a ebullició i traieu-ne l'escuma. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 45 minuts.
- Coleu el brou amb un colador fi. Transferiu el pollastre a una safata i deixeu-lo refredar. Traieu les verdures. Porteu el brou a ebullició i deixeu-lo coure a foc mitjà fins que es redueixi una mica i agafi sabor, uns 30 minuts. Afegiu-hi l'arròs i deixeu-lo coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 20 minuts més.
- Traieu la carn de l'os i la pell, esmicoleu-la i talleu-la gruixudament. Afegiu el pollastre al brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts. Afegiu-hi el suc de llimona i la menta, salpebreu-ho al gust i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts més.
Us suggerim que feu una ullada receptes de sopa clara.
Categories:
Receptes similars
