Pa de Pasqua portuguès
Vots: 3
Temps: --
Una recepta detallada per fer pa casolà amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de llet
- 1 culleradeta de sal
- 225 g de greix de porc
- 3 paquets de llevat sec
- 2,3 kg de farina de blat
- 1/2 tassa d'aigua tèbia
- 12 ous
- 4 cullerades de sucre
- Ratlladura d'1 llimona
- Ou per greixar
- 5 ous crus per guarnir cada pa (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, massa de llevat, ratlladura de llimona, llard
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola, barregeu la llet, la sal i el llard i porteu-ho a ebullició.
En un bol petit, combineu el llevat, 1 tassa de farina i 1/2 tassa d'aigua tèbia.
En un bol gran, combineu els ous, el sucre i la ratlladura de llimona i bateu-ho bé. Afegiu-hi la barreja de llet, el llevat i la farina restant i barregeu-ho bé. Deixeu que la massa pugi, pastant-la 6 vegades cada 30 minuts. La massa ha de pujar durant 6 hores. - Prepareu 5 motlles rodons per a pa, untant-los amb mantega o mantega vegetal. Repartiu la massa entre els motlles (ompliu-los fins a la meitat). Premeu el pa i deixeu-lo pujar de nou fins a la part superior del motlle. Col·loqueu 5 ous a sobre de la massa.
Preescalfeu el forn a 180 °C. Pinteu la superfície amb ou batut i enforneu-ho durant aproximadament una hora fins que estigui daurat.
Categories:
recepta / Plats festius / Pasqua / Fleca / Pa casolà / cuina portuguesa / Emeril Lagasse
Receptes similars
