Conceptes bàsics de la preparació de sopes

Temps:

Recomanem

Recepta:

La sopa és un dels plats més senzills. Aquí teniu algunes regles.

1. La manera més fàcil és posar diferents hortalisses d'arrel (tallades a trossos iguals) en una cassola, afegir-hi aigua o brou i coure-les a foc lent fins que les verdures estiguin a punt, i després picar-les amb una batedora.

2. Per millorar el sabor de la sopa, primer salteu les verdures amb una mica d'oli vegetal. Això és especialment útil si feu servir verdures amb diferents temps de cocció. Comenceu amb les que triguen més a coure, com ara les pastanagues i les patates, i afegiu la resta més tard.

3. Afegiu la nata just abans de servir. Si teniu previst congelar la sopa, afegiu-la mentre s'escalfa.



Vots: 2