Temps: 6 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquesta recepta senzilla només requereix uns minuts de preparació. Després, l'olla de cocció lenta fa tota la feina mentre tu fas el dia. El resultat és un àpat que tindràs per a tota la setmana. El pit de pollastre és tendre i sucós, i es pot esmicolar fàcilment amb dues forquilles. Combina el pollastre desfilat amb una varietat de salses (les opcions es troben al final de la recepta) i gaudeix d'un nou sabor cada dia. El pollastre desfilat és ideal per a amanides, entrepans, pasta, quesadillas, tacos, sopes o com a complement per a una pizza.

Ingredients:

• 1,3 kg de pit de pollastre sense pell ni ossos
• 1,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
• 0,5 culleradetes d'all en pols
• 0,5 culleradetes de ceba en pols
• 3 tires de ratlladura de llimona, pelades amb un pelador de verdures
• 1 fulla de llorer
• Equipament especial: olla de cocció lenta amb una capacitat de 4-6 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, ceba en pols, ratlladura de llimona, anet, salsa de búfal, salsa barbacoa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu els pits de pollastre en una capa uniforme en una olla de cocció lenta de 4 a 6 quarts. Afegiu-hi el brou, l'oli d'oliva, l'all en pols, la ceba en pols, la ratlladura de llimona i la fulla de llorer, si en feu servir. Condimenteu-ho amb 1 culleradeta de sal i pebre. Cuineu-ho a foc fort durant 3 hores o a foc lent durant 6 hores.
Pas 2
• Transfereix el pollastre cuit a un bol gran. Esmicola la carn amb dues forquilles.
Pas 3
• Coleu el líquid de la paella i aboqueu-ne unes 0,5 tasses sobre el pollastre. Salpebreu-ho i remeneu-ho. Si no feu servir el pollastre immediatament, transferiu-lo a un recipient, tanqueu-lo hermèticament i refrigereu-lo. Refrigereu també el brou restant i feu-lo servir per humitejar el pollastre abans de servir-lo o per fer salses i sopes.
Pas 4
• Variacions:
  
  Búfal
  Foneu 2 cullerades de mantega sense sal i barregeu-les amb 3 cullerades de salsa picant Buffalo. Aboqueu l'oli calent sobre 2 tasses de pollastre esfilagarsat i remeneu-ho bé.
  
  Herba de llimona
  Aboqueu 1/4 de tassa del brou de l'olla de cocció lenta i 1 cullerada de suc de llimona sobre 2 tasses de pollastre esfilagarsat. Empolseu-ho amb 1/4 de tassa de julivert picat, 1 culleradeta de ratlladura de llimona i 1 culleradeta d'anet sec. Salpebreu-ho i remeneu-ho bé.
  
  Barbacoa
  Escalfeu 1/4 de tassa de brou en una cassola petita i afegiu-hi 1/4 de tassa de salsa barbacoa. Aboqueu la salsa sobre 2 tasses de pollastre esfilagarsat i remeneu-ho bé.

Vots: 2