Dorblu (formatge)

El Dorblu, un formatge blau alemany, es fa amb llet de vaca amb l'addició del fong Penicillium roqueforti, que li dóna un color blau verdós. El formatge té un sabor moderadament picant i lleugerament àcid. Es serveix com a aperitiu amb raïm i fruits secs, complementant vins blancs alemanys, Riesling i Porto. També s'utilitza en fondues, amanides, sopes, salses i productes de forn salats.