Pizza blanca amb sèsam, rosella i comí
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Els amants dels bagels i els panets quedaran encantats amb aquesta pizza: les vores estan adornades amb sèsam, comí, llavors de rosella, sal marina gruixuda, flocs d'all i escalunyes, que recorden la mateixa pasta irresistible. El centre d'aquesta pizza blanca és una salsa de formatge a base de ricotta amb parmesà, espècies i mozzarella. Per a més comoditat, podeu coure aquesta pizza amb massa ja feta o comprada. La crosta és increïblement esponjosa, tova per dins, cruixent per fora i el centre és increïblement masticable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g refrigerats massa de pizza
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 escalunya, picada finament
- 3 grans d'all (2 picats finament, 1 ratllat)
- 2 cullerades de llavors de sèsam
- 1 cullerada sopera de llavors de rosella
- 2 culleradetes de sal marina gruixuda
- 1,5 culleradetes de comí
- Farina de blat de moro, mòlta gruixudament, per empolvorar
- 1/3 tassa de ricotta
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1/4 culleradeta d'orenga o romaní fresc picat
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- Sal gruixuda
- 60 g de mozzarella fresca, tallada a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, escalunyes, all, sèsam, rosella, comí, flocs de sal marina, farina de blat de moro, formatge ricotta, formatge parmesà, orenga, romaní, flocs de pebre vermell, formatge mozzarella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn invertida a la reixeta central del forn i preescalfeu-la a 230 °C durant 1 hora. Mentrestant, porteu la massa de pizza a temperatura ambient.
- En una paella petita a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi l'escalunya i l'all picat finament i cuineu-ho, remenant sovint, fins que estigui tou però no daurat, de 3 a 5 minuts; pebreu-ho al gust. Transferiu-ho a un bol i deixeu-ho refredar.
- En un bol petit, combineu les llavors de sèsam, les llavors de rosella, la sal marina i el comí. Empolseu un full de paper vegetal amb farina de blat de moro. Col·loqueu-hi la massa i premeu-la formant un cercle de 30 cm, pressionant-lo amb la punta dels dits (unteu-vos lleugerament les mans si la massa és enganxosa). Escampeu la barreja d'escalunyes al voltant de la vora de la massa i escampeu-hi les llavors per sobre.
- En un bol, barregeu la ricotta, el parmesà, les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, l'all ratllat, l'orenga i els flocs de pebre vermell; empolseu-ho amb sal gruixuda. Aboqueu la barreja de ricotta al centre de la massa. Cobriu-la amb mozzarella.
- Feu lliscar la pizza folrada amb paper sulfuritzat sobre una pala per a pizza (o una altra safata de forn cap per avall) i, a continuació, feu lliscar la pizza (sobre el paper sulfuritzat) sobre la pedra de forn preescalfada. Enforneu fins que la crosta estigui inflada i daurada i el formatge estigui cruixent, de 13 a 15 minuts.
Categories:
Receptes similars
