Pizza blanca amb sèsam i espinacs
Vots: 1
Temps: 3 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 227, greix total 18 anys G., greixos saturats 8 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sodi 290 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 227, greix total 18 anys G., greixos saturats 8 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sodi 290 mg, sucre 1 G.
La pizza blanca es diferencia de la pizza tradicional en què no porta salsa de tomàquet. Només un ingredient, però la pizza és completament diferent, amb un aspecte més lleuger, fresc i primaveral. Una salsa cremosa de ricotta, espinacs sucosos amb un toc picant d'all i una crosta cruixent amb sèsam fan que aquesta pizza sigui increïblement deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Massa de pizza en una safata de forn
- 3 cullerades de llavors de sèsam
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 10 tasses de fulles d'espinacs (uns 300 g)
- 3 grans d'all grans, picats
- 1 tassa de ricotta de llet sencera
- 3 cullerades de formatge pecorino romano ratllat
- 1 culleradeta d'orenga fresca picada
- 350 g de mozzarella ratllada de llet sencera (unes 3 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre, llevat, sèsam, espinacs, all, formatge ricotta, Formatge pecorino romano, orenga, formatge mozzarella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amassar massa de pizza en una safata de fornTransferiu-la a una safata de forn greixada tal com s'indica al pas 3, doneu-li forma ovalada i empolseu-hi 2 cullerades de llavors de sèsam, prement perquè s'adhereixin. Invertiu la massa, tapeu-la i deixeu-la reposar, i després estireu-la. Mentre la massa reposa, col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn invertida al terç inferior del forn i preescalfeu-lo a 260 °C durant 1 hora.
Mentrestant, prepareu els espinacs:
En una paella antiadherent gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els espinacs i cuineu-los, remenant amb unes pinces, fins que s'hagin ofegat, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, l'all, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que l'aigua s'evapori i l'all estigui daurat, uns 3 minuts. Transferiu els espinacs a una taula de tallar i talleu-los finament.Prepareu la barreja de ricotta:
Combineu la ricotta, el pecorino, l'orenga i una mica de pebre negre mòlt en un bol petit.- Empolvoreu la vora de la massa amb la cullerada sopera de llavors de sèsam restant per crear una vora de 0,5 cm, prement cap avall perquè s'hi enganxi. Empolvoreu la mozzarella sobre la massa fins a la vora de sèsam. Afegiu-hi espinacs per sobre i, a continuació, poseu-hi 2 cullerades soperes de la barreja de ricotta en monticles.
- Col·loqueu la safata de forn directament sobre la pedra calenta del forn i enforneu-la fins que la crosta estigui daurada a les vores i el formatge estigui daurat, de 15 a 20 minuts. Deixeu-ho refredar una mica.
- Feu servir una espàtula per aixecar les vores de la pizza fins que quedin soltes i, a continuació, aixequeu tota la pizza sobre una taula de tallar i talleu-la a quadrats.
Categories:
Receptes similars
