Pizza amb pernil, espinacs i patates
Vots: 1
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 pizzes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 pizzes
Les patates no són un ingredient tradicional per a pizza, però quan es combinen amb espinacs sucosos, pernil, ceba i mozzarella, creen una pizza deliciosa i abundant. Aquesta pizza també està feta amb patates baby arc de Sant Martí, tallades molt fines. Les quantitats especificades d'ingredients fan dues pizzes vibrants i sucoses. Cobriu-les amb herbes fresques i parmesà ratllat i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa
- 1 i 1/3 tasses (173 g) de farina premium + un extra per treballar
- 2/3 de tassa (86 g) de farina integral
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de sucre
- 0,5 culleradetes de llevat d'acció ràpida
- 1 tassa (236 ml) d'aigua tèbia
Ingredients
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, tallats finament
- 1 escalunya mitjana, tallada finament
- 220 g de mozzarella fresca, a trossos
- 2 grapats d'espinacs frescos
- 170 g de pernil tallat a rodanxes gruixudes (1 cm), tallades a trossos d'1 cm.
- 170 g de patates baby arc de Sant Martí, tallades a rodanxes fines (0,3-0,2 cm)
- Flocons de pebre vermell triturats, per espolvorejar
- Parmesà ratllat, per espolvorejar
- Un grapat de julivert fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, espinacs, pernil, patata, formatge mozzarella, formatge parmesà, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Massa:
En un bol mitjà, combineu la farina, la sal, el sucre i el llevat. Afegiu-hi l'aigua i amasseu-ho fins a obtenir una massa. Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho reposar durant 1,5 hores o tota la nit. - Poseu una pedra de pizza o una safata de forn cap per avall al forn i preescalfeu-lo a 240 °C.
- Talleu dos fulls grans de paper de forn i enfarineu-los generosament. Dividiu la massa en dos trossos i col·loqueu cada tros sobre un full de paper de forn. La massa quedarà molt enganxosa, així que no tingueu por d'afegir-hi més farina per facilitar-ne la feina. Esteneu la massa sobre el paper de forn formant una làmina molt fina d'uns 30 cm de diàmetre, enfarinant-la si cal.
- Ingredients:
Pinteu cada cercle de massa amb 1 cullerada d'oli d'oliva i cobriu-lo amb all, escalunyes, mozzarella, espinacs i pernil. En un bol mitjà, barregeu les patates amb la cullerada d'oli d'oliva restant i esteneu-la en una sola capa sobre la pizza, assegurant-vos que les porcions no se superposin. Empolseu-ho amb un pessic generós de sal i unes quantes voltes de pebre negre. - Amb una pala de pizza o una safata de forn cap per avall, col·loqueu una de les pizzes directament sobre el paper de forn a la pedra de pizza i coeu-la fins que el formatge i les patates estiguin daurades en alguns punts, uns 12 minuts.
- Empolvoreu-ho amb pebre vermell mòlt, parmesà i julivert. Enforneu la segona pizza de la mateixa manera i bon profit!
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
