Patates farcides al forn amb pernil i espinacs
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 28 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 5 G., colesterol 49 mg, sodi 445 mg, sucre - G.
Calories 560, greix total 28 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 5 G., colesterol 49 mg, sodi 445 mg, sucre - G.
Les patates farcides senceres tenen un aspecte absolutament deliciós. Primer cou-les al microones i després ràpidament al forn per crear una crosta daurada. Un cop cuites, talleu les patates per la meitat i unteu la carn estovada amb un farcit d'espinacs i pernil en una salsa cremosa de formatge. Una combinació meravellosa de sabors. La salsa és força lleugera, feta amb llet en lloc de nata, però espessa i rica. El seu sabor delicat i cremós es complementa perfectament amb un pessic de nou moscada i pebre de caiena. Escalfeu el pernil i els espinacs a la salsa i disposeu-los entre les patates, empolvorant-los immediatament amb formatge ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 patates grans
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per greixar
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de llet
- 1 manat d'espinacs, picats gruixudament
- 4 llesques fines de pernil (uns 100 g), tallades a tires
- Un pessic de pebre de caiena
- Un pessic de nou moscada ratllada
- 110 g de formatge Gruyère o Gouda, finament ratllat (aproximadament 1 tassa i 1/4)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, Formatge Gruyère, Formatge Gouda, llet, pebre de caiena mòlt, nou moscada, espinacs, pernil
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Punxeu les patates amb una forquilla i escalfeu-les al microones durant 15 minuts. Traieu-les i unteu-les amb oli d'oliva. Torneu-les al forn i coeu-les fins que estiguin cuites, uns 15 minuts.
- Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Incorporeu-hi la farina amb una cullera de fusta i deixeu-ho coure uns 2 minuts, fins que estigui lleugerament torrat. Incorporeu-hi la llet i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa comenci a espessir-se, uns 6 minuts.
- Afegiu-hi els espinacs i el pernil i deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin pansides i la barreja quedi espessa com la crema agra, uns 3-4 minuts més. Empolseu-ho amb pebre de caiena i nou moscada i salpebreu-ho al gust.
- Talleu cada patata al llarg pel mig (però no la talleu del tot). Obriu-les per sobre. Ruixeu amb 1/2 cullerada d'oli d'oliva sobre cada patata; separeu-ne la polpa amb una forquilla i salpebreu-la. Repartiu la barreja d'espinacs entre les patates i poseu-hi formatge ratllat per sobre mentre la salsa encara està calenta. També podeu fer... Patates farcides, precuit al forn.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
