Mandonguilles sueques grans amb salsa de comí
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 645, greix total 45 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 257 mg, sodi 848 mg, sucre 3 G.
Calories 645, greix total 45 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 257 mg, sodi 848 mg, sucre 3 G.
Quan feu unes delicioses mandonguilles sueques a casa, podeu fer-les grans. La barreja de diversos tipus de carn i la ceba ratllada fa que les mandonguilles siguin sucoses, tendres i increïblement saboroses. Amaniu-les amb salsa de comí i serviu-les amb melmelada de nabius vermells i una amanida de col lleugera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mandonguilles
- 450 g de carn picada de vedella
- 220 g de carn picada de porc
- Mitja ceba petita, ratllada
- 2 grans d'all, ratllats
- 0,5 cullerades. pa ratllat
- 3 ous, lleugerament batuts
- 1 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
- 2 culleradetes de sàlvia seca
- Sal i pebre negre mòlt, al gust
Salsa
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 cullerada de llavors de comí
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de brou de vedella
- Melmelada de nabius vermells, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, carn picada de vedella, pebre de Jamaica, nou moscada, sàlvia, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Prepareu una safata de forn ruixant-la amb esprai de cuina o folrant-la amb paper de forn o paper d'alumini.
- En un bol gran, combineu tots els ingredients de les mandonguilles (tingueu en compte que la barreja estarà força humida al principi a causa dels ous; només cal que continueu barrejant i distribuint-ho tot uniformement).
- Amb una cullera gran o una cullera de gelat, divideix la barreja de carn en mandonguilles grans (aproximadament 1/4 de tassa cadascuna) i col·loca-les a la safata de forn preparada. Enforna les mandonguilles fins que estiguin daurades i cuites per dins, de 22 a 25 minuts.
- Mentre es couen les mandonguilles, foneu la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu les llavors de comí a la mantega fosa i torreu-les fins que facin olor, aproximadament 1 minut. Empolseu la mantega amb la farina i cuineu-la, remenant bé, fins que quedi suau, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi el brou de vedella i porteu-ho a ebullició, remenant sovint. Baixeu el foc a mig-baix i deixeu coure la salsa a foc lent, remenant de tant en tant, fins que espesseixi, uns 10 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Serviu les mandonguilles amb la salsa i una cullerada de melmelada de nabius vermells.
Alternativament, serviu les mandonguilles amb una amanida de col senzilla amanida amb una barreja de tahina i suc de llimona. Aquest amaniment és molt fàcil de fer. En una batedora, combineu 1/4 de tassa de tahina, 1/4 de tassa d'aigua, 1/4 de tassa de suc de llimona, 2 grans d'all ratllats, un pessic de sal i pebre negre. Tritureu fins que quedi una barreja suau, afegint-hi una mica d'aigua si cal.
Categories:
Receptes similars
