Mandonguilles a la pizzaola
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 35-38 mandonguilles
Complexitat: mitjana
Quantitat: 35-38 mandonguilles
La Giada enforna una sorpresa a cada petita mandonguilla: un tros de formatge mozzarella que s'estova i s'estira deliciosament amb cada mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 230 g de formatge mozzarella fumada
- 2 escalunyes grans, picades
- 1/4 tassa (5-6 unitats) de llauna
tomàquets secs en oli, escorreu l'oli - 1/3 tassa de fulles fresques ben empaquetades basílica
- 1/3 cullerada de formatge mozzarella ratllat
- 1/4 cullerada de formatge parmesà ratllat
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 3/4 culleradeta seca flocs de pebre
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 700 g de carn picada de vedella
- 400 g de carn picada de porc
- Oli d'oliva i vegetal, per fregir
- Salsa marinera calenta (vegeu la recepta) Aquí),
per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge mozzarella fumat, escalunyes, tomàquets secs al sol, alfàbrega, formatge mozzarella, formatge parmesà, pasta de tomàquet, flocs de pebre vermell, carn picada de vedella, carn picada de porc, salsa marinera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Talleu la mozzarella fumada a daus d'1 a 1,5 cm.
- En un processador d'aliments, tritureu junts les escalunyes, els tomàquets secs, l'alfàbrega, la mozzarella ratllada, el parmesà, la pasta de tomàquet, els flocs de pebre, 1 1/2 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre mòlt.
Transfereix la barreja a un bol gran. Afegeix la carn picada de vedella i de porc i barreja. Forma les mandonguilles en forma de mandonguilles de 3-4 cm de diàmetre. A continuació, inseriu-hi un dau de formatge mozzarella fumada a cadascuna. - Aboqueu oli d'oliva i oli vegetal a parts iguals en una cassola de fons gruixut. Escalfeu a foc mitjà-alt (180 °C). Fregiu les mandonguilles en petites quantitats durant 1-2 minuts i passeu-les a paper absorbent.
- Lloc fregit mandonguilles Col·loqueu-ho en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Poseu-ho al forn i continueu la cocció durant 10-12 minuts més. Deixeu-ho refredar una mica i serviu-ho amb salsa marinera.
Categories:
Receptes similars
