Mandonguilles amb mozzarella
Vots: 3
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Mandonguilles ben cuites a la planxa es couen a foc lent amb salsa marinera i es serveixen sobre pasta cuita. Cada mandonguilla té una sorpresa a dins: mozzarella enganxosa al centre, així que serviu-les calentes. Una recepta fantàstica per complaure tant a adults com a nens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llesques de pa blanc de sandvitx, sense crosta
- 1/3 tassa de llet
- 700 g de carn picada de vedella
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- Mitja ceba, ratllada
- 2 grans d'all, finament ratllats
- 1 ou gran
- 18 daus petits (d'aproximadament 1 cm cadascun) de mozzarella (150 g)
- 6 cullerades soperes llestes salsa marinera
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades
- Pasta calenta bullida, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, mandonguilles, salsa marinera, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ratlleu el pa gruixudament; poseu-lo en un bol gran. Afegiu-hi la llet i deixeu-ho reposar durant 5 minuts perquè el pa absorbeixi la llet. Afegiu-hi la carn picada, el parmesà, el julivert, la ceba, l'all, l'ou, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre; remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement.
- Forma 18 mandonguilles amb la barreja de carn, col·locant un tros de mozzarella al centre de cadascuna, assegurant-te que quedi completament coberta. Refrigera durant almenys 2 hores o tota la nit.
- En una cassola holandesa gran o una cassola gran i ampla, porteu la salsa marinera a foc lent. Escalfeu la meitat de l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi les mandonguilles i cuineu-les a tandes, girant-les de tant en tant i afegint-hi l'oli restant segons calgui, fins que estiguin daurades per tots els costats, uns 6 minuts.
- Transferiu les mandonguilles fregides a la salsa marinera. Porteu la salsa a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, remenant de tant en tant, fins que les mandonguilles estiguin ben cuites, uns 15 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi l'alfàbrega. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb pasta calenta.
Categories:
Receptes similars
