Les gairebé famoses mandonguilles sueques
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 45 mandonguilles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 45 mandonguilles
Ara podeu gaudir de les "famoses mandonguilles sueques amb salsa cremosa, com les d'IKEA" a casa, però no us oblideu de la melmelada de nabius vermells! Les mandonguilles estan fetes amb una barreja de carn picada de porc i vedella amb espècies i pa ratllat en llet. Primer, coeu-les al forn fins que estiguin daurades i després acabeu-les de coure en una salsa cremosa. Les mandonguilles són increïblement sucoses i tendres per dins. Empolseu-les amb julivert fresc picat i serviu-les amb puré de patates o pasta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mandonguilles
- 350 g de carn picada magra de vedella
- 220 g de carn picada de porc magra
- 1 cullerada sopera. pa ratllat
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1/3 tassa de ceba blanca picada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 0,5 tasses de llet
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 ou gran + 1 clara d'ou, batuda
- Oli vegetal per greixar
Salsa
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades de farina
- 1,5 tasses de brou de vedella lleugerament salat
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1/4 tassa de nata líquida
- 2 cullerades de julivert fresc picat (opcional)
- Melmelada de nabius vermells, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, carn picada de vedella, pa ratllat, pebre de Jamaica, salsa Worcestershire, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar les mandonguillesPoseu el pa ratllat en un bol gran. Escalfeu la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l'all, el pebre de Jamaica, 2 cullerades de sal i 1/4 culleradeta de pebre blanc i cuineu-ho, remenant, fins que estigui tou, uns 5 minuts. Afegiu-hi la llet i la salsa Worcestershire i porteu-ho a ebullició. Aboqueu la barreja de llet sobre el pa ratllat i remeneu-ho fins a formar una pasta espessa; deixeu-ho refredar. Afegiu-hi la carn picada de vedella, la carn picada de porc, l'ou i la clara d'ou i remeneu-ho fins que quedi suau.
- Unteu una safata de forn amb oli vegetal. Feu boletes de 2,5 cm amb la carn picada i col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Tapeu-la amb film transparent i refrigereu-la durant almenys 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Enforneu les mandonguilles fins que estiguin cuites, uns 20 minuts.
- Preparar la salsaFoneu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant, fins que quedi suau. Incorporeu-hi el brou de vedella i la salsa Worcestershire i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la nata i les mandonguilles. Baixeu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, uns 10 minuts. Salpebreu-ho al gust. Transferiu-ho a una safata, empolseu-ho amb julivert i serviu-ho amb melmelada de nabius vermells.
Categories:
Receptes similars
