Brou de bolets amb bistec de vedella
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 671, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 90 G., fibra 2 G., colesterol 66 mg, sodi 1256 mg, sucre 4 G.
Calories 671, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 90 G., fibra 2 G., colesterol 66 mg, sodi 1256 mg, sucre 4 G.
Per preparar aquest plat ràpid d'inspiració xinesa, olla calenta, s'aboquen llesques molt fines de vedella en brou bullent i es couen directament en bols per servir. L'arròs hi afegeix un toc contundent, mentre que el kimchi hi afegeix cruixent i un sabor saborós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 110 g de xampinyons shiitake picats
- 5 grans d'all, tallats finament
- 2,5 cm d'arrel de gingebre fresc, pelat i picat finament
- 4 tasses de brou de vedella
- 3 cullerades de salsa de soja
- 350 g de filet de vedella, tallat molt prim
- 2 tasses d'arròs de gra rodó bullit
- 1 cogombre, tallat a rodanxes fines
- 1 manat de cibulet, tallat a rodanxes fines
- 1 xili vermell picant petit, tallat a rodanxes fines
- Kimchi, per servir
- Rodanxes de llima per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, arròs de gra rodó, bolets shiitake, arrel de gingebre, pebrot xili, cogombres, salsa de soja, kimchi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 6 minuts. Afegiu-hi l'all i el gingebre i cuineu-los, remenant, durant uns 5 minuts. Afegiu-hi el brou de vedella, 2 tasses d'aigua, la salsa de soja i 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre, i porteu-ho a ebullició.
- Talleu el bistec a tires fines i repartiu-lo en 4 plats. Afegiu-hi 1/2 tassa d'arròs per sobre. Salpebreu el brou i aboqueu-lo en bols. Col·loqueu els cogombres, les cebes tendres, el xili i el kimchi als plats. Serviu-lo amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
