Dits de pollastre amb crosta de gofre
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquests dits de pollastre estan inspirats en el plat tradicional americà "chicken and waffles", on la dolçor dels gofres belgues i el xarop d'auró es fusiona meravellosament amb la salsa saborosa i el pollastre picant. Per fer aquests dits de pollastre, es remullen fines tires de pollastre en una barreja de sèrum de llet, mostassa i ou, i després s'enrotllen en gofres belgues triturats. Fregits, es tornen increïblement sucosos per dins i desenvolupen una crosta meravellosament cruixent. Serviu amb salsa picant i salsa de xarop d'auró. Un aperitiu fantàstic per a una multitud.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Dits de pollastre
- 1 ou gran
- 1/4 tassa de llet agra o kéfir
- 1 cullerada de mostassa groga o de Dijon
- 2 pits de pollastre grans sense pell ni ossos, cadascun tallat en 8 tires
- 8 gofres congelats fets amb farina de blat normal o integral, descongelats i esquinçats a trossos
- Oli vegetal o de cacauet, per fregir
Salsa per dip
- 0,5 cullerades de xarop d'auró
- 2 cullerades de salsa picant
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, gofres, llet agra, ous, xarop d'auró, salsa picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la salsa per sucarEn un bol, combineu el xarop d'auró i la salsa picant.
Preparar els dits de pollastreEn un bol gran, bateu l'ou, la llet agra, la mostassa i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho per cobrir-lo completament. - Processeu els gofres en un processador d'aliments fins que es formin molles fines. Transferiu les molles a una safata de forn.
- Escalfeu 1 cm d'oli vegetal en una paella gran o una cassola de fons gruixut. Ha d'estar calent però no ha de fumejar. Traieu el pollastre de la barreja d'ous, sacsegeu-lo per treure l'excés i emboliqueu-lo amb el gofre triturat, pressionant fermament per assegurar-vos que l'arrebossat s'adhereixi a la carn.
- Fregiu els dits de pollastre, ajustant el foc al gust, fins que estiguin daurats i ben cuits, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-los a una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn per escórrer l'excés de greix. Serviu-los amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
