Rotllets de pollastre arrebossats amb nous pacanes
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 640, greix total 32 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 69 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 279 mg, sodi 804 mg, sucre 2 G.
Calories 640, greix total 32 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 69 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 279 mg, sodi 804 mg, sucre 2 G.
Rotllets de pit de pollastre farcits de formatge de cabra, ratlladura de taronja i anet, embolicats en una barreja de pa ratllat i nous pacanes mòltes i al forn fins que queden perfectament daurats. La combinació del farcit cremós i els fruits secs és simplement increïble!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Quatre pits de pollastre desossats i sense pell, amb un pes de 220 a 280 g cadascun
- 110 g de formatge de cabra fresc, esmicolat
- 1 cullerada d'anet fresc picat + branquetes per guarnir
- 1 culleradeta de pell de taronja ratllada
- 2 ous
- 2/3 tassa de pa ratllat
- 2/3 tassa de nous picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, formatge de cabra, Ratlladura de taronja, nous de pacana, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loqueu els pits de pollastre entre dos fulls de paper encerat o film transparent i aixafeu-los fins que tinguin 0,6 cm de gruix (un mall de carn o una cullera de fusta funciona bé). Assequeu el pollastre i salpebreu-lo generosament per tots dos costats. Empolseu-hi formatge de cabra al llarg de la meitat de cada pit; després, empolseu-hi anet, ratlladura de taronja, sal i pebre. Doblegueu les vores curtes cap a dins (com un burrito) i enrotlleu-les fermament. Fixeu-ho amb escuradents.
- En un bol ample i poc profund, bateu els ous. En un bol a part, barregeu pa ratllat Amb fruits secs. Salpebreu el pollastre farcit. Submergiu-lo en la barreja d'ous i arrebosseu-lo amb pa ratllat; sacsegeu-lo per treure l'excés de pa ratllat.
- Col·loqueu el pollastre arrebossat sobre una reixeta sobre una safata de forn i ruixeu-lo amb oli de coco. Enforneu fins que la temperatura interna arribi als 71 °C, de 15 a 20 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu-lo reposar durant 5 minuts. Traieu els escuradents. Serviu-lo guarnit amb branquetes d'anet.
Autor de la recepta - Damaris Phillips és xef i presentadora de programes de cuina.
Categories:
Receptes similars
