Dits de pollastre cruixents en una fregidora d'aire
Vots: 21
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Els dits de pollastre fregits a l'aire (tires de pollastre) queden cruixents i pràcticament sense greix. Només cal afegir una cullerada d'oli d'oliva a la barreja de pa ratllat i parmesà ratllat on s'emboliquen els trossos de pollastre marinats abans de fregir-los. Una marinada a base de llet agra els fa especialment tendres i sucosos. Mentre es fregeixen els dits de pollastre, prepareu una salsa ràpida amb maionesa, mel i mostassa. Aquest aperitiu serà un èxit per a tothom, especialment per als nens, i no haureu de preocupar-vos pels greixos poc saludables.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre
- 450 g de palets de pollastre, tallats en 8 trossos
- 3/4 de tassa de llet agra o kéfir
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1,5 tasses de pa ratllat panko
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
Salsa
- 1/4 tassa de maionesa
- 3 cullerades de mostassa groga
- 2 cullerades de mel
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pa ratllat panko, formatge parmesà, Mostassa de Dijon, maionesa, llet agra, salsa Worcestershire, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el sèrum de llet, la salsa Worcestershire i el pebre vermell dolç en una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho tot per cobrir-lo completament. Tanqueu la bossa i poseu-la en un bol. Deixeu-ho marinar a temperatura ambient durant 1 hora.
- Mentrestant, en una safata de forn poc profunda, combineu pa ratllat panko amb parmesà, oli d'oliva i 1 culleradeta de sal.
- Barregeu la salsaEn un bol petit, bateu la maionesa, la mostassa groga, la mel i la mostassa Dijon i reserveu-ho.
- Preescalfeu una fregidora d'aire de 3,5 litres a 200 °C. Traieu els trossos de pollastre de la bossa d'un en un, sacsegeu-los per treure l'excés de marinada i poseu-los al pa ratllat. Empolseu el pollastre amb el pa ratllat i premeu lleugerament amb els dits per assegurar-vos que les molles s'adhereixin uniformement a la carn. Sacsegeu suaument els dits de pollastre per treure l'excés de marinada i poseu-los a la cistella de la fregidora d'aire.
- Repetiu amb els dits de pollastre restants per omplir el cistell (uns 4) i fregiu-los fins que estiguin daurats i cuits, uns 7 minuts per cada costat. Repetiu amb el pollastre restant i serviu-lo calent amb la salsa per sucar.
Categories:
Receptes similars
