Vinagreta Ranch d'Alvocat
Vots: 4
Temps: 45 minuts.
Un amaniment ranchero clàssic es torna més saludable si fas servir alvocat, ric en greixos saludables, en lloc de maionesa. La seva textura també combina perfectament amb l'amaniment, que es torna suau i cremós després de triturar-lo, mentre que les herbes fresques (cebes tendres, julivert i anet) infonen al ranchero un sabor i aroma meravellosos i refrescants. Refreda bé l'amaniment abans de servir. És ideal per a amaniments d'amanides i com a salsa per a verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 alvocat (220 g), tallat per la meitat, sense pinyol i pelat
- 1 i 1/4 tasses de llet agra baixa en greix o kefir
- 1 culleradeta de vinagre de vi blanc
- 3 cebes tendres, tallades només a la part blanca i la part verda clara
- Mig gra d'all, picat finament
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat sense apretar
- 1/4 tassa d'anet fresc sense apretar
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc sense apretar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa ranch, Alvocat, llet agra, kèfir, vinagre de vi, cibulet, julivert, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu l'alvocat, la llet agra, el vinagre, les cebes tendres, l'all, el cibulet, l'anet i el julivert en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi 0,5 culleradeta de sal fina i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Transferiu-ho a un bol mitjà, cobriu-ho amb film transparent directament sobre la superfície del condiment i refrigereu-ho durant 30 minuts abans d'utilitzar-lo. Es pot conservar fins a 24 hores.
Sortida: 2 cullerades.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
