Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

El iogurt, la crema agra i moltes herbes fresques i aromàtiques donen a aquesta salsa d'alvocat una textura delicada i vellutada. La llet fermentada també ajuda a l'alvocat a conservar el seu color i evitar que s'enfosqueixi, per la qual cosa aquesta salsa es pot preparar amb diverses hores d'antelació. Serviu-la com a aperitiu amb nachos.

Ingredients:

• 2/3 tassa de crema agra
• 0,5 tasses de iogurt
• 1 gra d'all, ratllat
• 0,5 culleradetes de ceba en pols
• Un pessic de sucre
• 4 alvocats
• 2 tomàquets cherry o una altra varietat petita, tallats a trossos
• 0,5 tassa de ceba blanca dolça picada (aproximadament un quart de ceba)
• 1/4 tassa de cebes verdes fresques picades finament (sense les parts blanques)
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• Tortilles de blat de moro per sucar-hi

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

Alvocat, tomàquets, llet agra, kèfir, crema agra, julivert, ceba en pols, cebes verdes, ceba dolça

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, bateu la crema agra, el iogurt, l'all, la ceba en pols i el sucre fins que quedi una barreja suau; amaniu-ho amb 3/4 culleradeta de sal gruixuda i 1/4 culleradeta de pebre negre.
Pas 2
• Talleu l'alvocat per la meitat i traieu-ne els pinyols; poseu la polpa de l'alvocat al bol amb la salsa i aixafeu-la. Afegiu-hi els tomàquets, els dos tipus de ceba i el julivert, salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb patates fregides.
Pas 3
• Pots preparar la salsa d'alvocat amb 4-6 hores d'antelació; tapa-la i guarda-la a la nevera. La crema agra i el iogurt ajudaran a evitar que l'alvocat s'enfosqueixi.

Vots: 1