Pollastre al forn amb vinagreta balsàmica
Vots: 3
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La Giada suggereix quedar-se a casa i passar una vetllada acollidora al costat de la llar de foc o tornar a veure les vostres pel·lícules en blanc i negre preferides. Què hi ha de millor que els clàssics, sobretot la cuina italiana clàssica? El pollastre queda increïblement sucós, tendre i saborós si marineu els trossos de pollastre en una vinagreta balsàmica durant unes hores abans de rostir-los. Feu una salsa senzilla amb el greix fos, tireu-hi una mica de brou de pollastre a la safata de forn i ruixeu-lo sobre el pollastre en servir-lo. Empolvoreu-ho amb ratlladura de llimona i julivert fresc i serviu-ho.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre sencer de 1,8 kg, tallat a trossos (reserveu les menes, el coll i l'esquena per a un altre ús)
- 1/4 tassa de vinagre balsàmic
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 grans d'all, picats
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1 cullerada de fulles de julivert fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, vinagre balsàmic, Mostassa de Dijon, all, ratlladura de llimona, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu el vinagre, la mostassa, el suc de llimona, l'all, l'oli d'oliva, la sal i el pebre negre. En una bossa gran amb tancament hermètic, combineu la vinagreta amb els trossos de pollastre; tanqueu la bossa i remeneu-ho tot per cobrir-los completament. Refrigereu-ho durant almenys 2 hores i fins a 1 dia, girant els trossos de pollastre de tant en tant.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Traieu el pollastre de la bossa i col·loqueu els trossos en una safata de forn gran i greixada. Enforneu fins que el pollastre estigui ben cuit, aproximadament 1 hora. Si el pollastre es daura massa ràpid, cobriu-lo amb paper d'alumini durant la resta del temps de cocció..
- Transfereix el pollastre a una safata de servir.
- Col·loqueu la safata de forn al foc mitjà i escalfeu-la. Afegiu-hi el brou de pollastre, raspant els trossos daurats del fons de la safata amb una cullera de fusta i barrejant-los amb el brou i el greix de pollastre fos.
- Amaniu el pollastre amb la salsa de la paella. Empolseu-ho amb ratlladura de llimona i julivert i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
