Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per fer un deliciós pollastre nadalenc amb la pell cruixent, només necessiteu tres ingredients addicionals: llimones i romaní per donar-li sabor, i mantega. Fregueu la mantega, barrejada amb la ratlladura de llimona i el romaní fresc picat, per tot el pollastre, inclosa sota la pell, per assegurar-vos que la pell estigui cruixent i daurada, i que la carn de pollastre sigui sucosa i saborosa. També és important assecar el pollastre amb paper absorbent abans de cuinar-lo. Farciu les llimones i les branquetes de romaní que quedin a la cavitat del pollastre abans de coure-ho al forn; molt de sabor mai fa mal!

Ingredients:

• 1 pollastre rostit sencer, rentat i assecat
• 110 g de mantega tova
• Ratlladura de dues llimones
• 4 branquetes de romaní fresc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, ratlladura de llimona, romaní

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
Pas 2
• Poseu la mantega tova en un bol juntament amb la ratlladura de llimona. Traieu les fulles d'una branca de romaní, piqueu-la finament i afegiu-la a la mantega juntament amb sal i pebre negre. Remeneu.
Pas 3
• Col·loca el pollastre amb el pit cap amunt en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Amb els dits, frega la barreja d'oli per tot el pollastre, inclòs sota la pell i dins de la cavitat.
Pas 4
• Espremeu el suc d'una llimona sobre el pollastre i, a continuació, poseu-hi 4 meitats de llimona (si hi caben!) a la cavitat del pollastre juntament amb les tres branquetes de romaní senceres restants.
Pas 5
• Poseu el pollastre al forn i rostiu-lo fins que estigui cuit, aproximadament 1 hora i 15 minuts. La pell ha d'estar daurada i els sucs han de fer bombolles.

Vots: 5