Pollastre al forn amb all
Vots: 3
Temps: 1 hora més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta és una manera fantàstica de rostir pollastre. El secret és aplanar el pollastre. Feu servir un ganivet de carnisser. Talleu el pollastre pel mig de l'espina dorsal i el pit. Aquest és un plat de pollastre fantàstic: sempre surt sucós i molt saborós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre rostit, tallat per la meitat (1,4 kg)
- 2 tasses de ceba tallada a quarts
- 10 grans d'all, aixafats amb 1 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de vi blanc
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de vinagre de taula
- 1/4 tassa de suc de llima
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 2 culleradetes de comí mòlt
- Farina per arrebossar
- Oli d'oliva per fregir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la ceba, la meitat de la barreja d'all i sal, el vi, l'oli d'oliva i el vinagre en una batedora. Tritureu-ho bé. Aboqueu la marinada sobre el pollastre i refrigereu-lo, tapat, durant 2-4 hores. Escorreu la marinada i assequeu el pollastre amb paper absorbent.
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
Fregueu la barreja d'all i sal restant a banda i banda de les meitats de pollastre. És millor si podeu aconseguir que una part de la barreja estigui sota la pell sense esquinçar-la. Ruixeu el pollastre amb suc de llima per banda i després salpebreu-lo amb pebre negre i comí. Empolseu lleugerament el pollastre amb farina i daureu-lo ràpidament per banda i banda en una paella amb oli d'oliva. - Col·loqueu les meitats de pollastre amb la pell cap amunt en una safata de forn. Enforneu-les durant 30-45 minuts, fins que els sucs surtin clars. Feu servir un termòmetre per a carn si cal, o aprofiteu l'oportunitat si la vostra parella us en va regalar un per Nadal.
Categories:
recepta / Sopar / Plats festius / Any Nou / Nadal / Plats principals / Ocell / cuina cubana
Receptes similars
