Pizza a la brasa amb salsitxes de caçador i pebrots
Vots: 2
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Què hi ha de més deliciós que una pizza casolana ben feta? Pizza a la brasa! Un cop treta de les brases, adquireix una aroma d'estiu única que complementa perfectament els seus ingredients d'estil mediterrani. Podeu fer servir qualsevol massa de pizza, ja feta o comprada. Primer, els pans plans estesos (les bases de la pizza) es couen a la brasa i després s'hi afegeixen ingredients deliciosos: formatge fontina, pebrots i cebes vermelles a la planxa, salsitxa picant fregida i ricotta batuda amb orenga aromàtica. La combinació perfecta de sabors per a una pizza italiana. Amaniu la pizza acabada amb una vinagreta d'alfàbrega aromàtica i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pizza
- 220 g de salsitxes de caça
- 1 ceba vermella gran, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 2 pebrots grocs grans, sense llavors i tallats en quarts
- 2 pebrots vermells grans, sense llavors i tallats en quarts
- oli d'oliva
- 1 porció de massa de pizza, estesa en 4 cercles de 15 cm de diàmetre.
- 220 gr. de formatge fontina ratllat
- 1 tassa de ricotta de llet d'ovella
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades soperes d'orenga picada
Vinagreta d'alfàbrega
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega
- 1/4 tassa de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada sopera de mel
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), pebrot dolç, massa de llevat, Formatge Fontina, formatge ricotta, vinagre de vi, orenga, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella.
Rostiu la salsitxa per tots dos costats fins que estigui cuita i daurada, uns 10 minuts per cada costat. Pinteu les cebes i els pebrots amb oli d'oliva i salpebreu-los. Rostiu les cebes i els pebrots fins que estiguin tous, uns 3-4 minuts per cada costat. - Traieu la salsitxa de la graella i talleu-la a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Traieu la ceba de la graella, separeu-la en anelles i talleu-la gruixudament. A continuació, traieu els pebrots de la graella i talleu-los a tires de 0,3 cm de gruix.
- Preescalfeu la graella a foc fort. Pinteu la massa amb oli d'oliva, salpebreu-la i rostiu-la durant 2-3 minuts o fins que estigui daurada. Gireu-la i rostiu-la durant 1-2 minuts més. Retireu-la de la graella i col·loqueu-la sobre una superfície plana.
- Divideix el formatge fontina uniformement entre quatre bases de pizza. Cobreix-hi la salsitxa, la ceba i el pebrot. Col·loca les pizzes a la graella, tanca la tapa i cou-les fins que el formatge s'hagi fos, uns 3-4 minuts. Per coure-les, preescalfa el forn a 230 °C. Col·loca les pizzes en safates de forn i cou-les fins que el formatge s'hagi fos, uns 5-10 minuts.
- En un bol petit, barregeu la ricotta, l'oli d'oliva i l'orenga, salpebreu-ho al gust. Traieu la pizza del forn i amaniu-la amb la vinagreta d'alfàbrega. Afegiu-hi la barreja de ricotta per sobre i deixeu reposar la pizza durant 5 minuts. Talleu-la a rodanxes i serviu-la.
Vinagreta d'alfàbregaBarregeu tots els ingredients i bateu-los fins que quedin suaus; afegiu-hi sal i pebre al gust.
Categories:
Receptes similars
