Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta pizza tradicional italiana té alguna cosa per a tothom. Està dividida en quatre seccions: pernil salat, carxofa, xampinyons i olives. És la delícia perfecta per a un grup amb preferències diferents o quan ho voleu tot. Si la feu a la planxa, la crosta té un sabor fumat. Trieu els vostres ingredients preferits o gaudiu d'un tros de cadascun!

Ingredients:

• 450 g de massa de pizza a temperatura ambient
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 tassa de salsa de pizza comprada a la botiga
• 450 g de mozzarella fresca, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix i assecada amb paper absorbent
• 80 g de talls prims de prosciutto cotto
• 1/2 tassa de cors d'alcachofa marinats i assecats
• 0,5 tassa de xampinyons cremini tallats finament (uns 45 g)
• 0,5 tasses d'olives negres sense pinyol, seques i picades gruixudament
• 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa de llevat, salsa de pizza, Bolets Crimini, Carxofes, pernil salat, pernil curat, olives, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu una graella de gas a foc mitjà o una graella de carbó a foc indirecte.
Pas 2
• Pinteu la massa amb oli d'oliva. En una superfície de treball neta, estireu la massa formant un cercle aproximat de 30 cm de diàmetre (no cal que busqueu una forma perfecta). Transferiu amb cura la massa a la graella; gratineu-la fins que apareguin marques de la graella i la crosta estigui daurada, uns 6 minuts. Gireu-la, repartiu la salsa uniformement sobre la crosta i empolseu-la amb mozzarella.
Pas 3
• Cobriu una quarta part de la pizza amb rodanxes de pernil, una quarta part amb carxofes, una quarta part amb xampinyons i una quarta part amb olives. Tapeu-la i gratineu-la fins que el formatge estigui fos, la crosta estigui ben cuita i la part inferior estigui torrada, uns 6 minuts més. Transferiu la pizza a una taula de tallar; deixeu-la reposar uns 5 minuts. Cobriu-la amb alfàbrega, si en feu servir, i talleu-la a rodanxes.

Vots: 1