Pizza Margarita a la brasa
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pizza
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pizza
Pizza Margherita a la brasa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ració de massa de pizza
- oli d'oliva
- Sal i pebre negre mòlt
- 450 g de mozzarella, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix
- 3 tomàquets cherry Roma, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix
- Un grapat de fulles fresques d'alfàbrega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, formatge mozzarella, massa de llevat, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella, preparant zones de calor directa i indirecta.
Quan la graella estigui calenta (podeu mantenir la mà a 2,5 cm de la graella durant un màxim de 2 segons), estireu la massa sobre una superfície plana i formeu-la en un cercle de 12 cm. Pinteu la superfície amb oli d'oliva, empolseu-la amb sal i pebre i poseu-la a la graella, amb la part untada amb oli cap avall. Cuineu-la fins que la part inferior estigui daurada, aproximadament 1 minut. Comproveu si la part inferior comença a daurar-se.
Si el pa pla està daurat per un costat però no per l'altre, feu servir una espàtula o unes pinces per girar-lo a 90 °C (280 °F) i cuineu-lo durant un minut més. Si la part inferior encara no ha començat a daurar-se, tanqueu la tapa de la graella i continueu la cocció durant un minut més cada vegada, fins que la part inferior estigui daurada uniformement. (Si la graella està calenta, això només hauria de trigar un parell de minuts.) També començaran a formar-se bombolles plenes d'aire a la part superior de la crosta. - Quan la base de la pizza estigui daurada per sota, gireu-la i cuineu-la fins que estigui daurada per l'altre costat i la base estigui ferma, aproximadament un minut més. Transferiu-la a una safata de forn. Tanqueu la tapa de la graella per conservar la calor per al següent pas.
Ruixeu la part superior de la pizza amb oli d'oliva de nou. Cobriu-la amb rodanxes de mozzarella i tomàquet, salpebreu-la. Torneu a col·locar la pizza a la graella i cuineu-la durant 3-4 minuts, fins que el formatge s'hagi fos. Traieu la pizza de la graella, esquinceu fulles d'alfàbrega i escampeu-les per sobre. Talleu-la a rodanxes i serviu-la immediatament.
Categories:
Receptes similars
