Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 gofres

Una gofrera elèctrica pot ser un bon substitut del forn a l'hora de fer pizza. Primer, cou la base de la pizza a la gofrera, després disposa-hi tots els ingredients i torreu-hi el farciment sense tancar bé la tapa, igual que sota la resistència del grill d'un forn. Aquesta pizza de gofre és encara més deliciosa, ja que les vores seran més cruixents i els forats profunds recolliran tota la deliciosa salsa i el formatge fos. Per començar, feu una senzilla pizza margarita amb tomàquets i formatge. Un cop domineu el torrat del farciment, podeu afegir-hi amb confiança els farciments que vulgueu.

Ingredients:

• 1 ració de 240 g. massa de pastís sense llevat, temperatura ambient, tallat per la meitat
• 1/3 de tassa puré de tomàquet
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva + una mica més per untar la massa
• Un pessic gran de sal gruixuda
• 2-3 fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades + una mica més per servir
• Mig gra d'all petit, tallat a rodanxes molt fines
• Farina per estendre
• 0,5 cullerades de mozzarella ratllada
• Parmesà per espolvorejar
• Equipament especial: gofrera (preferiblement gran)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge mozzarella, salsa de tomàquet, alfàbrega, gofres

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu el puré de tomàquet, 1 cullerada d'oli d'oliva, la sal, l'alfàbrega i l'all. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora perquè els sabors es barregin.
Pas 2
• Preescalfeu la gofrera a foc mitjà-alt. Enfarineu lleugerament una superfície de treball neta i estireu la meitat de la massa formant un cercle de 15 cm (o tan gran com càpiga la gofrera). Pinteu un costat amb oli d'oliva i col·loqueu-lo, amb el costat greixat cap avall, a la gofrera i, a continuació, pinteu l'altre costat amb oli d'oliva.
Pas 3
• Tanqueu la gofrera (no premeu) i cuineu els gofres fins que estiguin daurats i ben cuits, de 4 a 6 minuts. Cuineu la massa restant de la mateixa manera.
Pas 4
• Mentrestant, escalfeu la salsa de tomàquet al microones fins que estigui calenta. Unteu la meitat de la salsa a cada gofre i cobriu-ho amb la meitat de la mozzarella. Torneu a col·locar una pizza a la gofrera i manteniu la part superior de la gofrera sobre el formatge fins que es fongui, d'1 a 2 minuts.
Pas 5
• Col·loqueu la pizza en una safata, empolseu-la amb alfàbrega, amaniu-la amb un raig d'oli d'oliva i espolseu-hi formatge parmesà. Repetiu amb la segona pizza. Amb un ganivet gran o un tallador de pizza, talleu la pizza a porcions i serviu-la.

Vots: 4