Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si teniu una gofrera belga, regaleu als vostres éssers estimats aquest esmorzar 3 en 1: entrepà, pizza i gofres. "Una pizza ràpida, així és com normalment descric aquests entrepans. Assegureu-vos d'utilitzar pa tou, comprat i tallat prèviament per obtenir els millors resultats", aconsella l'autora de receptes Jennifer Perillo.

Ingredients:

Entrepà

• 8 llesques de pa blanc tou o integral
• 3/4 cullerades de mozzarella ratllada
• 2 cullerades de salsa marinera
• 2 culleradetes de pecorino o parmesà ratllat

salsa marinera

• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 tassa de ceba picada
• 1,5 culleradetes d'all picat
• 0,5 tasses de vi negre de qualitat, com ara Chianti
• 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats o tomàquets cherry en conserva (picats)
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• 1,5 culleradetes de sal gruixuda
• 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pa integral, formatge mozzarella, Formatge pecorino romano, tomàquets de pera, salsa marinera, vi negre, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la gofrera.
Pas 2
• Col·loqueu 4 llesques de pa sobre un taulell o una taula de tallar. Empolseu cada llesca amb 3 cullerades de mozzarella, deixant una vora de 0,5 cm. Afegiu-hi 1,5 culleradetes de salsa. Empolseu-hi 0,5 culleradetes de pecorino. Cobriu-ho amb les llesques de pa restants.
Pas 3
• Col·loqueu els entrepans en una gofrera (potser haureu de cuinar-los en tandes, depenent de la mida de la gofrera).
Pas 4
• Tanqueu la tapa i cuineu fins que els entrepans estiguin daurats, de 2 a 4 minuts, depenent de la potència de la vostra gofrera. Gaudiu dels entrepans calents o emboliqueu-los amb paper d'alumini i emporteu-vos-els a la feina o a un pícnic.
  
  

  Salsa marinera amb vi

  
  Rendiment: 6 racions
  
  Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran (de 30 cm). Afegiu-hi la ceba i cuineu-la a foc mitjà fins que estigui translúcida, de 5 a 10 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 1 minut més. Afegiu-hi el vi i cuineu-lo a foc fort, raspant els trossos daurats del fons de la paella, fins que gairebé tot el líquid s'hagi evaporat, uns 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, el julivert i sal i pebre al gust. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Vots: 3

Autor de la recepta - Jennifer Perillo és una escriptora gastronòmica.