Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els panets amb salsa són un esmorzar popular al sud dels Estats Units. Consisteixen en petits panets semblants a scones coberts amb una salsa blanca feta de salsitxa mòlta, farina i llet. Traieu les salsitxes crues de les seves budells i fregiu-les juntament amb la resta d'ingredients de la salsa. El seu avantatge respecte a la salsitxa mòlta normal és evident: la carn de salsitxa ja està preparada i té una barreja equilibrada d'espècies. En lloc dels panets tradicionals al forn, coeu la massa preparada en una gofrera. Això estalvia temps, que és essencial per a l'esmorzar, i la forma del gofre permet que la salsa s'absorbeixi millor, fent que el plat sigui encara més deliciós.

Ingredients:

• 8 racions massa de pastís sense llevat
• 250 grams. salsitxes amb sàlvia, traieu les closques
• 2 culleradetes d'oli vegetal
• 2 cebes tendres, les parts blanca i verda tallades per separat
• 1 gra d'all petit, aixafat
• 1/8 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
• 1 cullerada de farina
• 1 tassa de llet
• 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• Equipament especial: gofrera

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gofres, farina, llet, kupaty (salsitxes fregides), pebre de Jamaica, cebes verdes, all, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn de salsitxa i cuineu-la, desfent-la amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada i cuita per dins, uns 5 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi les parts blanques de les cebes tendres, l'all, el pebre de Jamaica, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre; remeneu-ho durant 30 segons. Afegiu-hi la farina i remeneu-ho fins que es torri, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi la llet i el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, fins que espesseixi, de 4 a 5 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres i el julivert. Tapeu-ho i manteniu-ho calent a foc lent.
Pas 3
• Preescalfeu la gofrera a foc mitjà. Col·loqueu 1 tros de massa de gofres a cada secció de la gofrera, tapeu-la amb cura (no premeu) i cuineu-la fins que estigui daurada i quallada, de 3 a 4 minuts. Cuineu els gofres restants de la mateixa manera.
Pas 4
• Col·loqueu 2 gofres a cada plat i poseu-hi la salsa de carn per sobre amb una cullera.

Vots: 1