Pretzels dolços
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Pretzels dolços: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'aigua tèbia més 1 1/3 tasses d'aigua tèbia
- 1 paquet de llevat sec
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 5 tasses de farina de blat
- 1/2 tassa de bicarbonat de sodi
- Sal
- Mostassa per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, sucre moreno, farina, mostassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran per batre, barregeu 2 cullerades d'aigua tèbia amb el llevat per dissoldre'l. A continuació, afegiu-hi l'aigua restant i el sucre morè.
Poseu el bol a la batedora i, amb el ganxo per a amassar, afegiu-hi gradualment la farina, pastant fins que la massa formi una bola. Aboqueu-la sobre una superfície de treball i pasteu-la fins que quedi suau. Feu servir només la farina necessària per evitar que la massa s'enganxi. - Preescalfeu el forn a 245 °C.
Unteu 2 safates de forn amb mantega. Poseu a bullir 2 litres d'aigua i bicarbonat de sodi en una cassola gran. Talleu la massa a trossos de la mida d'una pilota de golf. Després, enrotlleu-los formant cordes d'1 cm de gruix. - Forma una U creuant els extrems i plegant-los pel mig. Doblega els extrems cap avall fins a la base de la U (que s'ha convertit en una O) i prem per fixar-los.
Deixar caure en aigua bullent durant 30 segons, després treure i posar en una safata de forn greixada. Empolvorar amb sal. Repetir amb la massa restant. Fornejar durant 8 minuts fins que estigui daurada.
Autor de la recepta - Gail Gand (EUA) – pastissera i copropietària del restaurant TRU de Chicago
Categories:
Receptes similars
