Rotllets de salsitxa amb gust de pretzel amb salsa de formatge
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 64
Complexitat: fàcilment
Racions: 64
Valor nutricional per ració:
Calories 107, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 0 G., colesterol 19 mg, sodi 706 mg, sucre 1 G.
Calories 107, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 0 G., colesterol 19 mg, sodi 706 mg, sucre 1 G.
Aquests rotllets de salsitxa es fan com pretzels, es couen ràpidament a foc lent en aigua bullent amb bicarbonat de sodi, cosa que els dóna un sabor distintiu i una crosta marró. En lloc de massa normal, s'utilitza massa de galetes comprada a la botiga. Quan es couen, queden esponjoses i amb textura. Serviu els rotllets de salsitxa com a aperitiu amb mostassa i salsa de formatge casolana per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pretzels
- 900 g refrigerats massa de galeta
- 800 g de salsitxes còctel fumades
- 0,5 tasses de bicarbonat de sodi
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Sal per espolvorejar els pretzels
- Mostassa marró calenta, per servir
- Salsa de formatge per sucar, per servir, vegeu la recepta a continuació
Salsa de formatge per dip
- 170 gr. formatge groc ratllat (1,5 cullerades soperes)
- 170 g de cheddar groc tou ratllat (1,5 tasses)
- 1 cullerada de maizena
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena mòlt
- 1 llauna (300 gr.) de llet condensada sense sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxes, salsa de formatge, llet concentrada, formatge, pebre de caiena mòlt, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu 2 safates de forn amb vores amb paper de forn.
- Dividiu la massa en trossos individuals. Estireu un tros de massa formant una tira d'aproximadament 2,5 x 7,5 cm. Col·loqueu una salsitxa fumada al centre de la tira de massa, enrotlleu-la fermament i pessigueu les vores. Col·loqueu-la en una de les safates de forn preparades. Repetiu amb la massa i les salsitxes restants.
- Mentrestant, porteu 6 tasses d'aigua a ebullició en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bicarbonat de sodi i remeneu-lo fins que es dissolgui completament. L'aigua començarà a xisclar vigorosament. Deixeu caure 2 o 3 rotllets de salsitxa a l'aigua bullent. Coeu-los fins que la massa comenci a inflar-se lleugerament i els trossos surin a la superfície, de 10 a 15 segons. Retireu-los amb una escumadora i escorreu l'excés d'aigua, i després torneu els rotllets de salsitxa a les safates de forn preparades, separant-los uns 2 cm. Repetiu el procés amb la resta de rotllets de salsitxa.
- Pinteu els rotllets de salsitxa amb ou batut per tots els costats i després empolseu-los amb sal gruixuda. Enforneu-los fins que els rotllets de salsitxa estiguin calents i la crosta daurada, uns 20-25 minuts. Serviu els rotllets de salsitxa amb salsa de formatge i mostassa calenta per sucar-hi.
Salsa de formatge per dip
Mentrestant, combineu el formatge groc i el cheddar en una cassola mitjana i empolseu-ho amb maizena i pebre de caiena. Remeneu el formatge fins que estigui cobert. Afegiu-hi la llet i poseu-ho a foc mitjà-baix. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que el formatge es fongui i la salsa quedi suau i calenta, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi més pebre de caiena si ho desitgeu. Tapeu-ho i manteniu-ho calent fins al moment de servir.
Autor de la recepta - Amanda Neal – Desenvolupadora de menús
Categories:
Receptes similars
